Guides pratiques
La farine de maïs contient-elle du gluten ?
Le maïs est naturellement sans gluten, mais toutes les farines de maïs ne conviennent pas aux cœliaques. Contamination croisée, seuil...
Articles recents
Allergies et intolerances
Allergie à l’arachide : la liste des aliments à éviter
La liste complète des aliments et produits à éviter en cas d'allergie à l'arachide, les noms cachés de l'arachide sur...
Guides pratiques
Par quoi remplacer la maïzena ? Substituts et équivalences par usage
Fécule de pomme de terre, arrow-root, farine de riz, agar-agar : le bon substitut de la maïzena dépend de son...
Nutrition
Carence en calcium sans produits laitiers : comment l’éviter
Peut-on couvrir ses besoins en calcium sans lait ni fromage ? Oui : besoins par âge, symptômes d'une carence, meilleures...
Guides pratiques
Par quoi remplacer la levure maltée ? Les substituts par usage
Plus de levure maltée ? Une diététicienne vous donne les meilleurs substituts par usage (goût fromagé, umami, vitamine B12, texture),...
Allergies et intolerances
Le beurre contient-il du lactose ?
Le beurre contient-il du lactose ? Très peu : environ 0,7 g pour 100 g, et de simples traces dans...
Recettes recentes
Terrine de saumon sans gluten sans lactose
Terrine de foie gras sans gluten traditionnelle
Terrine de légumes sans gluten et sans œuf
Cake salé jambon fromage sans gluten et sans œuf
Cake salé courgette feta sans gluten
Cake salé à la tomate et aux olives sans œuf
Bruschetta avocat radis sans gluten et sans lactose
Bruschetta tomate basilic sans gluten
Rillettes de canard sans gluten et sans lactose
Rillettes de thon sans gluten maison
Rillettes de saumon sans lactose
