Recettes sans allergene : cuisinez en toute serenite

Plus de 3 720 recettes adaptees aux allergies et intolerances alimentaires

Sans glutenSans lactoseSans oeufSans sucre

Vous cherchez des recettes sans allergene savoureuses et faciles a preparer ? Notre site reunit des centaines de recettes adaptees aux allergies alimentaires et intolerances alimentaires les plus courantes : gluten, lactose, oeufs, fruits a coque, arachides et bien d'autres. Que vous soyez concerne par une allergie diagnostiquee ou que vous souhaitiez simplement diversifier votre alimentation, chaque recette est soigneusement concue pour garantir le plaisir de cuisiner sans compromettre votre sante. Explorez nos categories par allergene, par regime alimentaire ou combinez plusieurs exclusions pour trouver exactement ce dont vous avez besoin.

3 720 recettes
16 allergenes couverts
16 regimes
4.5/5 note moyenne

Nos recettes les plus populaires

Quiche Lorraine sans gluten

Quiche Lorraine sans gluten

1 h 30 min 4.5
Marmite Dieppoise sans lactose – Spécialité de fruits de mer normande

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55 min 4.5
Soupe de poisson marseillaise sans gluten

Soupe de poisson marseillaise sans gluten

1 h 4.5
Bouillabaisse traditionnelle sans gluten

Bouillabaisse traditionnelle sans gluten

1 h 40 min 4.5
Bourride Provençale Sans Gluten

Bourride Provençale Sans Gluten

1 h 10 min 4.7
Truffade traditionnelle au cantal sans gluten

Truffade traditionnelle au cantal sans gluten

50 min 4.6
Aligot traditionnel sans gluten

Aligot traditionnel sans gluten

1 h 4.7
Gratin Dauphinois Sans Gluten et Sans Lactose

Gratin Dauphinois Sans Gluten et Sans Lactose

1 h 20 min 4.7

Explorez par restriction alimentaire

Par allergene

Sans lupin

3713 recettes

Sans mollusques

3676 recettes

Sans crustacés

3675 recettes

Sans arachides

3660 recettes

Sans céleri

3644 recettes

Sans sésame

3591 recettes

Par regime

Flexitarien

3714 recettes

Halal

3417 recettes

Casher

3242 recettes

Végétarien

3053 recettes

Sans sucre ajouté

1839 recettes

Régime DASH

1736 recettes

Vous evitez plusieurs allergenes ?

Combinez vos exclusions pour trouver des recettes qui respectent toutes vos contraintes alimentaires.

Sans lupin + Sans mollusques 3673 recettes Sans lupin + Sans crustacés 3671 recettes Sans lupin + Sans arachides 3656 recettes Sans mollusques + Sans crustacés 3644 recettes Sans lupin + Sans céleri 3641 recettes Sans crustacés + Sans arachides 3625 recettes Sans mollusques + Sans arachides 3619 recettes Sans mollusques + Sans céleri 3605 recettes

Nos dernieres recettes

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Questions frequentes sur les recettes sans allergene

La reglementation europeenne identifie 14 allergenes majeurs : gluten (ble, orge, seigle), crustaces, oeufs, poissons, arachides, soja, lait, fruits a coque, celeri, moutarde, graines de sesame, anhydride sulfureux, lupin et mollusques. Sur notre site, vous trouverez des recettes excluant chacun de ces allergenes.

Pour des desserts sans gluten et sans lactose, remplacez la farine de ble par de la farine de riz, de sarrasin ou d'amande, et le beurre par de l'huile de coco ou de la margarine vegetale. Le lait de vache se substitue par du lait d'avoine, d'amande ou de coco. Consultez notre rubrique desserts pour des dizaines d'idees gourmandes.

Il existe plusieurs alternatives aux oeufs en cuisine : compote de pommes (60 g par oeuf), banane ecrasee, graines de lin ou de chia melangees a de l'eau (1 c.a.s. + 3 c.a.s. d'eau), ou encore l'aquafaba (eau de pois chiches). Decouvrez toutes nos recettes sans oeufs pour des idees adaptees.

Les meilleures farines sans gluten sont la farine de riz (neutre, polyvalente), la farine de sarrasin (gout prononce, ideale pour les crepes), la fecule de mais (pour epaissir), et la farine d'amande (riche en proteines). Un melange de 2-3 farines donne generalement les meilleurs resultats en patisserie.

Pour adapter une recette, identifiez d'abord les ingredients allergenes, puis trouvez des substituts equivalents en texture et en gout. Par exemple, remplacez le lait par une boisson vegetale, le beurre par de l'huile, ou la farine de ble par un melange sans gluten. Nos recettes sont deja adaptees et testees — explorez par allergene ou par regime pour trouver l'inspiration.