Recettes sans allergene : cuisinez en toute serenite

Plus de 3 679 recettes adaptees aux allergies et intolerances alimentaires

Sans glutenSans lactoseSans oeufVeganSans sucre

Vous cherchez des recettes sans allergene savoureuses et faciles a preparer ? Notre site reunit des centaines de recettes adaptees aux allergies alimentaires et intolerances alimentaires les plus courantes : gluten, lactose, oeufs, fruits a coque, arachides et bien d'autres. Que vous soyez concerne par une allergie diagnostiquee ou que vous souhaitiez simplement diversifier votre alimentation, chaque recette est soigneusement concue pour garantir le plaisir de cuisiner sans compromettre votre sante. Explorez nos categories par allergene, par regime alimentaire ou combinez plusieurs exclusions pour trouver exactement ce dont vous avez besoin.

3 679 recettes
16 allergenes couverts
17 regimes
4.5/5 note moyenne

Nos recettes les plus populaires

Dhal Makhani sans gluten : lentilles noires crémeuses à l’indienne

Dhal Makhani sans gluten : lentilles noires crémeuses à l’indienne

2 h 20 min 4.5
Dhal de lentilles noires sans gluten

Dhal de lentilles noires sans gluten

55 min 4.5
Dhal de lentilles vertes sans gluten

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50 min 4.5
Dhal de lentilles corail sans gluten

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40 min 4.5
Nocino, la liqueur de noix maison sans gluten

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72 h 50 min 4.5
Fromage végétal fermenté à base d’amandes sans lactose

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12 h 20 min 4.7
Fromage végétal fermenté aux noix de cajou sans gluten

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12 h 20 min 4.7
Crème fraîche végane fermentée sans lactose

Crème fraîche végane fermentée sans lactose

12 h 15 min 4.5

Explorez par restriction alimentaire

Par allergene

Sans lupin

3673 recettes

Sans mollusques

3639 recettes

Sans crustacés

3639 recettes

Sans arachides

3620 recettes

Sans céleri

3610 recettes

Sans sésame

3551 recettes

Par regime

Flexitarien

3673 recettes

Halal

3397 recettes

Casher

3236 recettes

Végétarien

3050 recettes

Sans sucre ajouté

1771 recettes

Régime DASH

1695 recettes

Vous evitez plusieurs allergenes ?

Combinez vos exclusions pour trouver des recettes qui respectent toutes vos contraintes alimentaires.

Sans lupin + Sans mollusques 3636 recettes Sans lupin + Sans crustacés 3636 recettes Sans lupin + Sans arachides 3616 recettes Sans mollusques + Sans crustacés 3609 recettes Sans lupin + Sans céleri 3607 recettes Sans crustacés + Sans arachides 3590 recettes Sans mollusques + Sans arachides 3582 recettes Sans mollusques + Sans céleri 3573 recettes

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Questions frequentes sur les recettes sans allergene

La reglementation europeenne identifie 14 allergenes majeurs : gluten (ble, orge, seigle), crustaces, oeufs, poissons, arachides, soja, lait, fruits a coque, celeri, moutarde, graines de sesame, anhydride sulfureux, lupin et mollusques. Sur notre site, vous trouverez des recettes excluant chacun de ces allergenes.

Pour des desserts sans gluten et sans lactose, remplacez la farine de ble par de la farine de riz, de sarrasin ou d'amande, et le beurre par de l'huile de coco ou de la margarine vegetale. Le lait de vache se substitue par du lait d'avoine, d'amande ou de coco. Consultez notre rubrique desserts pour des dizaines d'idees gourmandes.

Il existe plusieurs alternatives aux oeufs en cuisine : compote de pommes (60 g par oeuf), banane ecrasee, graines de lin ou de chia melangees a de l'eau (1 c.a.s. + 3 c.a.s. d'eau), ou encore l'aquafaba (eau de pois chiches). Decouvrez toutes nos recettes sans oeufs pour des idees adaptees.

Les meilleures farines sans gluten sont la farine de riz (neutre, polyvalente), la farine de sarrasin (gout prononce, ideale pour les crepes), la fecule de mais (pour epaissir), et la farine d'amande (riche en proteines). Un melange de 2-3 farines donne generalement les meilleurs resultats en patisserie.

Pour adapter une recette, identifiez d'abord les ingredients allergenes, puis trouvez des substituts equivalents en texture et en gout. Par exemple, remplacez le lait par une boisson vegetale, le beurre par de l'huile, ou la farine de ble par un melange sans gluten. Nos recettes sont deja adaptees et testees — explorez par allergene ou par regime pour trouver l'inspiration.