Beignets de légumes sans gluten cuits à l’air fryer
Ingrédients
- 150 g Carottes
- 150 g Courgette
- 1 pièce Oignon
- 100 g Farine sans gluten
- 1 pièce Œuf
- 100 ml Lait (ou lait végétal)
- 5 g Levure chimique sans gluten
- 3 g Sel
- 1 g Poivre
- 10 ml Huile d'olive (pour badigeonner)
- 10 g Herbes fraîches (persil ou ciboulette)
Préparation
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Laver, éplucher si nécessaire, puis râper finement les carottes et la courgette. Émincer finement l’oignon.
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Dans un grand saladier, mélanger la farine sans gluten avec la levure chimique, le sel et le poivre.
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Ajouter l’œuf puis verser le lait progressivement en remuant jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
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Incorporer les légumes râpés et l’oignon émincé à la pâte. Ajouter les herbes fraîches ciselées et mélanger de nouveau.
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Préchauffer l’air fryer à 180°C pendant environ 3 minutes.
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Former des petites galettes ou quenelles avec la pâte et les disposer dans le panier de l’air fryer préalablement huilé ou recouvert de papier cuisson.
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Badigeonner légèrement chaque beignet avec un peu d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau pour les rendre plus croustillants.
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Cuire les beignets à 180°C pendant 12 à 15 minutes, en retournant à mi-cuisson pour dorer uniformément.
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Laisser tiédir quelques minutes avant de servir, idéalement accompagnés d’une sauce au yaourt ou d’une sauce tomate maison.
