Purée de pommes de terre sans sel, onctueuse et naturelle
Ingrédients
- 800 g Pommes de terre
- 30 g Beurre doux
- 150 ml Lait
- 1 cuillère à café Poivre noir moulu
- 0.5 cuillère à café Noix de muscade râpée
Préparation
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Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux de taille uniforme pour assurer une cuisson homogène.
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Plonger les morceaux de pommes de terre dans une grande casserole d’eau froide, puis porter à ébullition.
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Laisser cuire à petits bouillons pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres lorsqu’on les pique avec la pointe d’un couteau.
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Égoutter soigneusement les pommes de terre et les remettre dans la casserole chaude hors du feu pour évaporer l’excès d’eau.
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Ajouter le beurre doux aux pommes de terre chaudes, puis écraser avec un presse-purée ou une fourchette jusqu’à obtention d’une texture lisse.
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Réchauffer légèrement le lait puis l’incorporer petit à petit à la purée, en mélangeant bien pour rendre la préparation onctueuse sans la rendre liquide.
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Assaisonner la purée avec le poivre noir et la noix de muscade râpée. Mélanger délicatement et servir sans attendre.
