Cake salé sans levure aux légumes et jambon
Ingrédients
- 3 unités œufs
- 200 g farine de blé
- 100 ml lait
- 50 ml huile d'olive
- 100 g jambon
- 1 unité poivron rouge
- 1 unité courgette
- 80 g gruyère râpé
- 1 cuillère à café sel
- 0.5 cuillère à café poivre
Préparation
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Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
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Lavez et coupez le poivron et la courgette en petits dés. Faites-les revenir rapidement dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres. Laissez tiédir.
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Dans un saladier, battez les œufs avec le lait et l’huile d’olive jusqu’à obtenir un mélange homogène.
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Ajoutez la farine et le sel, puis mélangez soigneusement pour éviter les grumeaux.
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Incorporez le jambon coupé en petits morceaux, les dés de légumes et le gruyère râpé. Poivrez selon votre goût.
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Versez la préparation dans un moule à cake légèrement huilé ou recouvert de papier cuisson.
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Enfournez pour environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant le cake avec la lame d’un couteau, elle doit ressortir propre.
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Laissez tiédir avant de démouler et de servir, idéalement accompagné d’une salade verte.
