Brioche sans levure et sans gluten
Ingrédients
- 200 g farine sans gluten
- 50 g fécule de pommes de terre
- 40 g sucre
- 1 cuillère à café bicarbonate de soude
- 1 pincée sel
- 125 g yaourt nature
- 2 pièce œuf
- 50 g beurre fondu
- 1 cuillère à café extrait de vanille
Préparation
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Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un moule à cake ou recouvrez-le de papier cuisson.
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Dans un grand saladier, mélangez la farine sans gluten, la fécule de pommes de terre, le sucre, le bicarbonate de soude et la pincée de sel.
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Dans un autre récipient, battez les œufs avec le yaourt nature, le beurre fondu et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une préparation homogène.
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Versez les ingrédients liquides sur les ingrédients secs. Mélangez bien à l’aide d’une spatule ou d’un fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
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Versez la pâte dans le moule à cake préparé et égalisez la surface avec une spatule.
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Enfournez pour environ 30 minutes, jusqu’à ce que la brioche soit bien dorée et qu’un couteau planté au centre ressorte propre.
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Laissez tiédir la brioche dans le moule avant de la démouler délicatement sur une grille pour qu’elle refroidisse complètement.
