Focaccia sans levure – Pain italien moelleux et rapide
Ingrédients
- 250 g Farine de blé
- 1 cuillère à soupe Levure chimique
- 1 cuillère à café Sel
- 1 cuillère à café Sucre
- 180 ml Eau tiède
- 4 cuillères à soupe Huile d'olive
- 1 cuillère à soupe Romarin frais
- 1 cuillère à café Fleur de sel
Préparation
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Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8).
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Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le sucre.
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Faites un puits au centre et versez-y l’eau tiède ainsi que 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
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Mélangez avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte homogène, puis pétrissez rapidement à la main sur un plan fariné pendant environ 5 minutes.
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Formez une boule avec la pâte, déposez-la dans un saladier légèrement huilé, puis laissez reposer 10 minutes à température ambiante.
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Étalez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en lui donnant une forme rectangulaire ou ronde selon votre plaque.
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Piquez la surface de la pâte avec vos doigts pour créer des creux caractéristiques de la focaccia.
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Arrosez avec les 2 cuillères à soupe d’huile d’olive restantes, parsemez de romarin frais et de fleur de sel.
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Enfournez pour 20 minutes, jusqu’à ce que la focaccia soit dorée et bien cuite.
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Laissez tiédir quelques minutes avant de découper et de servir.
