Crêpes sans levure ni œufs, recette légère et gourmande
Ingrédients
- 200 g farine de blé
- 400 ml lait végétal (amande, soja, avoine...)
- 2 cuillères à soupe huile végétale
- 20 g sucre
- 1 pincée sel
- 1 cuillère à café extrait de vanille
Préparation
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Dans un grand saladier, tamisez la farine puis ajoutez le sucre et la pincée de sel.
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Incorporez l’huile végétale et l’extrait de vanille à la farine.
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Versez progressivement le lait végétal en fouettant constamment afin d’obtenir une pâte lisse et homogène, sans grumeaux.
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Laissez reposer la pâte à crêpes environ 30 minutes au frais, cela permettra d’améliorer sa tenue et la texture des crêpes.
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Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et huiler légèrement la surface avec un papier absorbant imbibé d’huile.
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Versez une petite louche de pâte dans la poêle chaude, étalez-la en inclinant la poêle pour répartir uniformément.
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Laissez cuire environ 1 à 2 minutes jusqu’à ce que les bords se décollent, puis retournez la crêpe à l’aide d’une spatule et poursuivez la cuisson 1 minute.
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Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte. Servez les crêpes chaudes, accompagnées de garnitures sucrées ou salées selon vos préférences.
