Collations & Goûters › Desserts › Gâteaux & Cakes › Muffins & Cakes

Cake moelleux au citron sans sucre ajouté

Sans arachidesSans fruits à coque
CasherFlexitarienHalalRégime DASHSans sucre ajoutéVégétarien
Ce cake au citron sans sucre est une délicieuse alternative légère et saine pour les amateurs de pâtisseries fruitées. Grâce à l’utilisation d’édulcorants naturels et à la saveur acidulée du citron, il offre un équilibre parfait entre douceur et fraîcheur, sans apport en sucre raffiné. Facile à réaliser, il convient parfaitement pour un goûter gourmand sans culpabilité ou un dessert léger.
Préparation 15 min
Cuisson 40 min
Total 55 min
Difficulté Facile
Coût Recette économique
Note
★★★★☆ (4.3)

Ingrédients

  • 150 g Farine de blé
  • 3 unités Œufs
  • 125 g Yaourt nature (0% matière grasse de préférence)
  • 40 ml Jus de citron frais
  • 1 citron Zeste de citron
  • 50 ml Huile végétale (tournesol ou colza)
  • 40 g Édulcorant naturel en poudre (érythritol ou stevia)
  • 1 cuillère à café Levure chimique
  • 1 cuillère à café Extrait de vanille
  • 1 pincée Sel fin

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez ou huilez un moule à cake de taille moyenne.

  2. Dans un saladier, battez les œufs avec l’édulcorant naturel jusqu’à obtenir un mélange mousseux et clair.

  3. Ajoutez le yaourt nature, l’huile végétale, le jus de citron frais, le zeste de citron et l’extrait de vanille. Mélangez bien pour homogénéiser.

  4. Versez la farine tamisée avec la levure chimique et la pincée de sel dans la préparation liquide. Mélangez délicatement jusqu’à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux.

  5. Versez la pâte dans le moule préparé, lissez la surface avec une spatule.

  6. Enfournez pour environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche.

  7. Laissez tiédir le cake quelques minutes avant de le démouler. Puis laissez-le refroidir complètement sur une grille avant de le déguster.

Avis

Sophie
★★★★★ (5)
Un cake léger et très goûteux ! Parfait pour les personnes qui veulent réduire leur consommation de sucre sans renoncer au plaisir.
Antoine
★★★★☆ (4)
La texture est très moelleuse et le goût citronné bien présent. J’ai fait moitié érythritol moitié stevia, ça marche parfaitement.
Claire
★★★★☆ (4)
Recette facile et rapide, idéale pour un goûter équilibré. Je recommande d’ajouter un peu de graines de pavot pour varier les saveurs.

Recettes similaires