Cookies moelleux sans œuf ni levure chimique
Ingrédients
- 200 g Farine de blé
- 100 g Sucre roux
- 80 g Compote de pomme sans sucre ajouté
- 50 ml Huile végétale neutre
- 50 ml Lait végétal (ou lait normal)
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 100 g Pépites de chocolat
- 1 pincée Sel
Préparation
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Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et préparer une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
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Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre roux et la pincée de sel.
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Ajouter la compote de pomme, l’huile, le lait végétal et l’extrait de vanille. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
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Incorporer les pépites de chocolat puis mélanger délicatement pour bien les répartir dans la pâte.
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Former des petites boules de pâte avec une cuillère et les déposer sur la plaque en les espaçant bien, puis les aplatir légèrement avec la paume de la main.
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Enfourner pour 10 à 12 minutes jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
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Laisser refroidir quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
