Cookies Sans Œuf et Sans Beurre, Moelleux et Gourmands
Ingrédients
- 200 g Farine de blé
- 100 g Sucre roux
- 60 g Compote de pommes sans sucre ajouté
- 60 ml Huile végétale (tournesol ou colza)
- 5 g Levure chimique
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 100 g Pépites de chocolat noir
- 40 ml Lait végétal (amande ou soja)
- 1 pincée Sel
Préparation
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Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et préparer une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
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Dans un grand saladier, mélanger la farine, la levure chimique, le sucre roux et la pincée de sel.
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Ajouter la compote de pommes, l’huile végétale, le lait végétal et l’extrait de vanille. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
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Incorporer délicatement les pépites de chocolat noir dans la pâte.
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Former des boules de pâte de la taille d’une noix et les déposer espacées sur la plaque de cuisson.
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Aplatir légèrement chaque boule avec la paume de la main pour obtenir la forme de cookies.
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Enfourner pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce que les cookies soient dorés sur les bords mais encore moelleux au centre.
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Laisser refroidir quelques minutes sur la plaque avant de transférer sur une grille pour un refroidissement complet.
