Churros sans gluten cuits à l’air fryer
Ingrédients
- 120 g farine sans gluten
- 250 ml eau
- 30 ml huile d'olive
- 20 g sucre
- 2 g sel
- 5 ml extrait de vanille
- 2 g cannelle moulue
- 10 ml huile pour vaporisation
Préparation
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Dans une casserole, versez l’eau, l’huile d’olive, le sucre, le sel et l’extrait de vanille. Portez à ébullition.
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Hors du feu, ajoutez la farine sans gluten en une seule fois puis mélangez énergiquement avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte homogène qui se détache des parois.
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Laissez tiédir la pâte quelques minutes puis transférez-la dans une poche à douille munie d’une large douille cannelée.
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Préchauffez votre air fryer à 200°C pendant 5 minutes.
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Sur une feuille de papier sulfurisé, formez des bâtonnets de pâte de 10 cm de long. Vaporisez-les légèrement d’huile pour faciliter la cuisson.
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Placez délicatement les churros dans le panier de l’air fryer sans qu’ils se touchent et faites cuire environ 12 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, en les retournant à mi-cuisson.
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Mélangez le sucre avec la cannelle dans un plat peu profond. Dès la sortie du air fryer, roulez les churros dans ce mélange.
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Servez immédiatement, accompagnés de sauce chocolat ou confiture selon vos goûts.
