Confiture d’orange sans FODMAP
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Confiture d’orange sans FODMAP

Cette délicieuse confiture d'orange sans FODMAP est spécialement conçue pour les personnes sensibles aux fermentescibles tout en conservant toute la saveur acidulée et sucrée des oranges. Faite avec des oranges fraîches, un peu de sucre et de la pectine naturelle pour une texture parfaite, elle est idéale pour vos petits déjeuners et goûters. Simple à préparer, elle respecte les contraintes alimentaires tout en offrant un produit maison savoureux et naturel.
Préparation 20 min
Cuisson 45 min
Total 1 h 5 min
Difficulté Facile
Coût Prix moyen
Note
★★★★★ (4.7)

Ingrédients

  • 600 g Oranges sanguines
  • 300 g Sucre de canne
  • 30 ml Jus de citron
  • 5 g Pectine pour confiture (sans FODMAP)

Préparation

  1. Laver soigneusement les oranges, puis retirer la peau en évitant au maximum la partie blanche qui est amère. Couper ensuite la chair en petits morceaux en ôtant les pépins.

  2. Dans une grande casserole, mettre les morceaux d’orange, le jus de citron et le sucre. Mélanger bien puis laisser reposer 15 minutes pour que les arômes se développent.

  3. Chauffer doucement le mélange à feu moyen en remuant régulièrement jusqu’à dissolution complète du sucre.

  4. Ajouter la pectine en pluie tout en remuant vigoureusement afin d’éviter la formation de grumeaux.

  5. Porter à ébullition pendant environ 5 minutes en continuant de remuer, puis baisser le feu et laisser mijoter à petits bouillons pendant 35 minutes, jusqu’à obtenir une consistance épaisse.

  6. Pour vérifier la prise de la confiture, déposer une petite cuillère sur une assiette froide : si elle se fige rapidement, la confiture est prête.

  7. Verser la confiture chaude dans des pots stérilisés, fermer hermétiquement et retourner les pots pendant 5 minutes pour créer le vide d’air.

  8. Laisser refroidir complètement à température ambiante avant de stocker dans un endroit frais et sec.

Avis

Emma
★★★★★ (5)
Recette excellente, parfaite pour mes intolérances au FODMAP, la texture est idéale et le goût très naturel.
Lucas
★★★★☆ (4)
Facile à faire et le résultat est savoureux même sans additifs. Un peu long à cuire mais ça vaut le coup.
Sophie
★★★★★ (5)
Je cherchais une confiture compatible avec mon régime, celle-ci est douce et goûteuse. Je la recommande vivement.

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Recette creee par

Claire Moreau

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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