Gratin de courge sans lactose
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Gratin de courge sans lactose

Ce gratin de courge sans lactose est une délicieuse préparation réconfortante parfaite pour les saisons automnales et hivernales. Il met en valeur la douceur naturelle de la courge grâce à une cuisson au four, combinée à une crème végétale légère qui remplace la crème traditionnelle. Cette version sans lactose convient aux personnes intolérantes tout en restant gourmande et savoureuse, avec une touche de muscade et du fromage végétal gratiné pour sublimer le plat.
Préparation 20 min
Cuisson 40 min
Total 1 h
Difficulté Facile
Coût Recette économique
Note
★★★★★ (4.7)

Ingrédients

  • 800 g courge butternut
  • 200 ml crème végétale (soja, avoine, ou amande)
  • 80 g fromage végétal râpé (type mozzarella végétale)
  • 1 gousse ail
  • 1 cuillère à soupe huile d'olive
  • 0.5 cuillère à café muscade moulue
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre noir

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

  2. Épluchez la courge butternut puis coupez-la en fines tranches régulières d’environ 0,5 cm d’épaisseur.

  3. Frottez un plat à gratin avec la gousse d’ail pelée et coupée en deux, puis badigeonnez le plat avec l’huile d’olive.

  4. Disposez une couche de tranches de courge dans le plat, salez légèrement, poivrez, et saupoudrez d’un peu de muscade.

  5. Répétez l’opération en superposant les tranches jusqu’à épuisement, en veillant à répartir sel, poivre et muscade uniformément.

  6. Versez la crème végétale sur les courges pour bien les imprégner.

  7. Parsemez le dessus du gratin avec le fromage végétal râpé.

  8. Enfournez pour environ 40 minutes, jusqu’à ce que la surface soit bien dorée et que la courge soit tendre, en vérifiant la cuisson avec la lame d’un couteau.

  9. Laissez reposer le gratin quelques minutes avant de servir pour qu’il se tienne mieux.

Avis

Sophie
★★★★★ (5)
Recette simple et délicieuse ! J'ai remplacé la crème par une crème soja maison, le gratin était extra moelleux et parfumé.
Marc
★★★★☆ (4)
Un gratin facile à préparer, parfait pour ceux qui évitent le lactose. Le fromage végétal gratiné apporte une belle texture.
Lina
★★★★★ (5)
J’adore ! Le goût subtil de la muscade se marie parfaitement avec la douceur de la courge. À refaire sans hésiter.

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Recette creee par

Claire Moreau

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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