Mélange d’épices Ras el Hanout maison sans allergènes
Le Ras el Hanout est un mélange d'épices traditionnel du Maghreb, connu pour ses arômes riches et complexes. Cette recette maison sans allergènes a été spécialement conçue pour éviter les ingrédients courants responsables d'allergies comme les noix, les graines de sésame ou le gluten. Facile à préparer, ce mélange parfumera subtilement vos plats de viande, légumes ou couscous, apportant une touche orientale délicate et savoureuse.
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe cumin moulu
- 2 cuillères à soupe coriandre moulu
- 1 cuillère à soupe curcuma en poudre
- 1 cuillère à soupe paprika doux
- 1 cuillère à café cannelle en poudre
- 1 cuillère à café gingembre en poudre
- 0.5 cuillère à café piment doux en poudre
- 0.5 cuillère à café poivre noir moulu
- 0.5 cuillère à café cardamome moulue
- 0.25 cuillère à café clous de girofle moulus
- 0.25 cuillère à café muscade râpée
Préparation
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Dans un petit bol, réunissez toutes les épices en poudre : cumin, coriandre, curcuma, paprika, cannelle, gingembre, piment doux, poivre, cardamome, clous de girofle et muscade.
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Mélangez soigneusement avec une cuillère ou un fouet jusqu’à obtenir une poudre homogène.
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Transférez le mélange dans un récipient hermétique, de préférence en verre, pour conserver la fraîcheur.
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Laissez reposer le mélange quelques heures avant de l’utiliser afin que les arômes se développent bien.
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Utilisez votre Ras el Hanout maison dans vos préparations orientales, comme les tajines, couscous, grillades ou légumes rôtis.
