Tourte sans pâte aux légumes et poulet
Ingrédients
- 300 g filets de poulet
- 2 pièces carottes
- 1 pièce poireau
- 150 g champignons de Paris
- 1 pièce oignon
- 200 ml crème fraîche épaisse
- 3 pièces œufs
- 100 g fromage râpé (gruyère ou emmental)
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à café sel
- 0.5 cuillère à café poivre
- 1 cuillère à café herbes de Provence
Préparation
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Préchauffez le four à 180°C (th.6). Épluchez et coupez les carottes en petits dés, nettoyez le poireau et émincez-le finement, nettoyez les champignons et tranchez-les, puis émincez l’oignon.
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Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive, puis faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez les carottes, le poireau et les champignons. Laissez cuire pendant 10 minutes à feu moyen en remuant régulièrement.
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Coupez le poulet en petits morceaux et ajoutez-les aux légumes dans la poêle. Assaisonnez avec le sel, le poivre et les herbes de Provence. Faites cuire encore 5 minutes jusqu’à ce que le poulet soit bien doré.
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Dans un grand saladier, battez les œufs avec la crème fraîche et le fromage râpé. Versez ensuite le mélange de légumes et poulet, mélangez bien pour répartir uniformément les ingrédients.
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Versez la préparation dans un moule à gratin préalablement légèrement huilé. Lissez la surface à l’aide d’une spatule pour une cuisson homogène.
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Enfournez pour environ 40 minutes. La tourte sans pâte doit être bien dorée sur le dessus et ferme au toucher. Laissez reposer 5 minutes avant de servir pour faciliter le démoulage.
