Tortilla de Riz Sans FODMAP
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Tortilla de Riz Sans FODMAP

La tortilla de riz sans FODMAP est une variante adaptée d'une galette espagnole traditionnelle, utilisant du riz au lieu des pommes de terre, et des ingrédients faibles en FODMAP. Cette recette savoureuse et légère est idéale pour ceux qui suivent un régime pauvre en FODMAP tout en désirant un plat riche en protéines et fibres. Facile à préparer, elle combine œufs, riz cuit, carottes et épices douces pour un résultat moelleux et parfumé. Parfaite pour un repas sans gluten, elle peut être dégustée chaude ou froide, en accompagnement ou en plat principal.
Préparation 15 min
Cuisson 20 min
Total 35 min
Difficulté Facile
Coût Recette économique
Note
★★★★★ (4.7)

Ingrédients

  • 250 g riz cuit
  • 4 unités œufs
  • 150 g carottes
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • 10 g persil frais
  • 1 cuillère à café sel
  • 0.5 cuillère à café poivre
  • 1 cuillère à café paprika doux

Préparation

  1. Râpez finement les carottes et hachez le persil frais. Réservez.

  2. Dans un grand saladier, battez les œufs avec le sel, le poivre et le paprika doux jusqu’à obtenir un mélange homogène.

  3. Ajoutez le riz cuit, les carottes râpées et le persil haché aux œufs battus, puis mélangez soigneusement pour bien répartir les ingrédients.

  4. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.

  5. Versez la préparation dans la poêle et répartissez-la uniformément en formant une galette d’environ 2 cm d’épaisseur.

  6. Laissez cuire la tortilla pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que le dessous soit doré et que les bords commencent à se détacher.

  7. Retournez délicatement la tortilla à l’aide d’une assiette plate ou d’un couvercle, puis faites cuire l’autre côté pendant encore 8 à 10 minutes.

  8. Une fois cuite, faites glisser la tortilla sur un plat de service, laissez légèrement tiédir puis servez chaude ou à température ambiante.

Avis

Élodie
★★★★★ (5)
Recette parfaite pour mon régime sans FODMAP, très savoureuse et facile à préparer. J'adore le côté moelleux apporté par le riz.
Julien
★★★★☆ (4)
Bonne alternative à la tortilla traditionnelle, la texture est très agréable. J'ai ajouté un peu de cumin pour varier les saveurs.
Sophie
★★★★★ (5)
Ma famille a adoré cette tortilla de riz ! Simple, rapide et saine, je la referai souvent.

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Recette creee par

Claire Moreau

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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