Sauce salade à l’huile et moutarde sans vinaigre

Cette sauce salade à base d'huile et de moutarde sans vinaigre est une alternative douce et savoureuse aux vinaigrettes traditionnelles. Facile à préparer, elle se caractérise par son équilibre subtil entre la force de la moutarde et la rondeur de l'huile, apportant une touche gourmande et onctueuse à toutes vos salades. Idéale pour ceux qui souhaitent éviter le vinaigre, cette sauce convient parfaitement aux salades vertes, composées ou aux crudités, et peut être adaptée avec des herbes aromatiques selon les goûts.

Préparation 10 min

Cuisson 0 min

Total 10 min

Difficulté Facile

Coût Recette économique

Note

★★★★★ (4.7)

Ingrédients

Nombre de personnes:

60 ml Huile d'olive
15 g Moutarde de Dijon
15 ml Jus de citron
5 g Miel
10 ml Eau
1 g Sel
1 g Poivre noir moulu

Préparation

Dans un bol, déposer la moutarde de Dijon et le miel. Mélanger soigneusement pour obtenir une préparation homogène.
Ajouter le jus de citron et l’eau au mélange moutarde-miel, puis fouetter vigoureusement afin d’émulsionner légèrement la sauce.
Verser lentement l’huile d’olive en filet tout en continuant de mélanger énergiquement pour bien incorporer l’huile et obtenir une consistance lisse et onctueuse.
Assaisonner avec le sel et le poivre noir moulu. Goûter et ajuster l’assaisonnement si nécessaire selon vos préférences.
Utiliser immédiatement pour assaisonner vos salades ou conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 24 heures.

Avis

Claire

★★★★★ (5)

Une sauce très simple et délicieuse, parfaite pour ceux qui n’aiment pas le goût du vinaigre. J’adore son côté doux et la texture est parfaite.

Julien

★★★★☆ (4)

Facile à faire et très légère, ce qui change des sauces classiques. Je rajoute parfois un peu d'herbes fraîches pour plus de saveur.

Emma

★★★★★ (5)

Ma nouvelle sauce salade préférée ! Le miel apporte un équilibre parfait avec la moutarde, je la recommande vivement.

Recette creee par

Claire Moreau

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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