Sauce Moutarde sans Crème ni Lait

Cette sauce moutarde sans crème ni lait est une alternative légère et savoureuse aux sauces traditionnelles à base de produits laitiers. Elle se prépare facilement avec des ingrédients simples comme la moutarde, le bouillon et un peu d'huile, offrant une sauce onctueuse, piquante et parfumée. Idéale pour accompagner viandes, légumes ou pommes de terre, cette recette convient parfaitement aux régimes sans lactose. Son équilibre entre acidité et douceur ravira les papilles sans alourdir les plats.

Préparation 10 min

Cuisson 10 min

Total 20 min

Difficulté Facile

Coût Recette économique

Note

★★★★★ (4.7)

Ingrédients

Nombre de personnes:

50 g Moutarde de Dijon
200 ml Bouillon de légumes ou de volaille
20 ml Huile d'olive
10 ml Vinaigre de cidre
1 pièce Échalote
2 g Sel
1 g Poivre noir moulu
5 g Miel

Préparation

Éplucher et hacher finement l’échalote.
Dans une petite casserole, faire revenir l’échalote hachée dans l’huile d’olive à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit translucide, environ 2 à 3 minutes.
Ajouter le bouillon de légumes ou de volaille dans la casserole et porter à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes afin que la sauce réduise légèrement.
Incorporer la moutarde de Dijon, le vinaigre de cidre et le miel, puis mélanger vigoureusement pour obtenir une sauce homogène et onctueuse.
Assaisonner avec le sel et le poivre selon votre goût.
Laisser cuire à feu doux une minute supplémentaire tout en remuant, puis retirer du feu.
Servir chaude en accompagnement de vos plats préférés.

Avis

Laura

★★★★★ (5)

Une sauce légère et très facile à réaliser, parfaite pour éviter les produits laitiers tout en gardant du goût.

Marc

★★★★☆ (4)

La texture est un peu liquide mais le goût est vraiment bon, je recommande d’ajuster la quantité de bouillon selon les préférences.

Sophie

★★★★★ (5)

J’ai adoré cette recette simple pour accompagner mes légumes vapeur. Très bon équilibre entre acidité et douceur.

Tags

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Recette creee par

Claire Moreau

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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