Sauce à la moutarde sans crème fraîche – recette légère et savoureuse
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Sauce à la moutarde sans crème fraîche – recette légère et savoureuse

Cette sauce à la moutarde sans crème fraîche est une alternative légère et gourmande, idéale pour accompagner viandes, poissons ou légumes. Elle se prépare rapidement avec des ingrédients simples et sans matière grasse lourde comme la crème. Cette recette traditionnelle revisitée garde tout le piquant de la moutarde tout en offrant une texture onctueuse grâce au bouillon et à un peu de beurre ou d’huile d’olive. Parfaite pour une cuisine saine et pleine de saveurs.
Publié
Préparation 10 min
Cuisson 10 min
Total 20 min
Difficulté Facile
Coût Recette économique

Sauce à la moutarde sans crème fraîche – recette légère et savoureuse est une recette simple et savoureuse, ideale pour les personnes ayant des restrictions alimentaires.

Decouvrez aussi notre Sauce Moutarde sans Crème ni Lait, une variante tres appreciee de cette recette.

Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe Moutarde de Dijon
  • 200 ml Bouillon de légumes (ou bouillon de volaille)
  • 15 g Beurre ou huile d'olive
  • 1 pièce Oignon
  • 1 cuillère à soupe Farine
  • 1 pincée Sel
  • 1 pincée Poivre
  • 1 cuillère à soupe Vinaigre de vin blanc
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Préparation

  1. Éplucher et émincer finement l’oignon.

  2. Faire fondre le beurre ou chauffer l’huile d’olive dans une casserole à feu moyen, puis y faire revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit translucide.

  3. Ajouter la farine et mélanger continuellement pour former un roux léger sans le laisser brunir.

  4. Verser progressivement le bouillon tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Laisser épaissir doucement pendant 5 minutes.

  5. Incorporer la moutarde de Dijon et le vinaigre de vin blanc, puis bien mélanger pour obtenir une sauce homogène.

  6. Assaisonner avec le sel et le poivre selon votre goût, puis laisser mijoter à feu doux 3 à 4 minutes supplémentaires sans cesser de remuer.

  7. Goûter et ajuster l’assaisonnement si nécessaire avant de servir chaud avec vos plats préférés.

Tags

Sans arachidesSans céleriSans crustacés+8
Casher+6

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Recette creee par

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Publiee le

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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