Soupe de légumes maison sans gluten au Thermomix
Ingrédients
- 250 g carotte
- 200 g pommes de terre
- 200 g courgette
- 150 g poireau
- 1 pièce oignon
- 15 ml huile d'olive
- 700 ml eau
- 1 pièce cube de bouillon de légumes sans gluten
- 1 cuillère à café sel
- 0.5 cuillère à café poivre
- 10 g persil frais
Préparation
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Lavez, épluchez et coupez en morceaux les carottes, pommes de terre, courgette, et le poireau. Épluchez et coupez l’oignon en deux.
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Mettez l’oignon dans le bol du Thermomix et mixez 5 secondes à vitesse 5 pour le hacher finement.
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Ajoutez l’huile d’olive puis faites revenir 3 minutes à 120°C, vitesse 1, sans le gobelet doseur.
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Ajoutez tous les légumes coupés dans le bol, versez l’eau, émiettez le cube de bouillon, puis ajoutez le sel et le poivre.
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Programmez 25 minutes à 100°C, vitesse 1, en utilisant le panier cuisson à la place du gobelet doseur.
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Mixez ensuite la soupe 1 minute en augmentant progressivement la vitesse de 5 à 10 jusqu’à obtenir une texture veloutée.
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Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Parsemez de persil frais haché avant de servir.
