Recette de Polenta sans Gluten et sans Lactose
Recette de Polenta sans Gluten et sans Lactose est une recette simple et savoureuse, ideale pour les personnes ayant des restrictions alimentaires.
Decouvrez aussi notre Polenta crémeuse sans lactose, une variante tres appreciee de cette recette.
Ingrédients
- 160 g farine de maïs (polenta)
- 800 ml bouillon de légumes
- 2 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 gousse ail
- 1 cuillère à café sel
- 0.5 cuillère à café poivre noir
- 1 cuillère à café herbes de Provence (facultatif)
Préparation
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Dans une casserole, portez à ébullition le bouillon de légumes avec le sel et la gousse d’ail épluchée et légèrement écrasée.
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Réduisez le feu et versez la farine de maïs en pluie fine tout en remuant constamment avec un fouet ou une cuillère en bois pour éviter les grumeaux.
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Continuez de cuire la polenta à feu doux pendant environ 25 à 30 minutes, en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’elle épaississe et se détache des parois de la casserole.
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Retirez la gousse d’ail puis incorporez l’huile d’olive, le poivre et les herbes de Provence si vous en utilisez. Mélangez bien pour obtenir une consistance homogène.
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Servez la polenta immédiatement en accompagnement ou laissez-la refroidir dans un plat pour la couper en tranches et la griller au moment du service.
