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Recette de Polenta sans Gluten et sans Lactose

Sans arachidesSans fruits à coqueSans glutenSans lactoseSans œufs
CasherFlexitarienHalalRégime DASHSans sucre ajoutéVéganeVégétarien
Cette recette de polenta sans gluten et sans lactose est un plat simple, savoureux et réconfortant, parfait pour ceux qui suivent un régime alimentaire spécifique. La polenta, à base de farine de maïs, est naturellement sans gluten et elle est cuisinée ici avec un bouillon de légumes pour plus de saveur, évitant tout produit laitier. Facile à préparer, elle peut être servie en accompagnement ou en plat principal en ajoutant des légumes ou une sauce. Sa texture onctueuse et son goût délicat en font un incontournable polyvalent et sain.
Préparation 10 min
Cuisson 30 min
Total 40 min
Difficulté Facile
Coût Recette économique
Note
★★★★★ (4.7)

Ingrédients

  • 160 g farine de maïs (polenta)
  • 800 ml bouillon de légumes
  • 2 cuillère à soupe huile d'olive
  • 1 gousse ail
  • 1 cuillère à café sel
  • 0.5 cuillère à café poivre noir
  • 1 cuillère à café herbes de Provence (facultatif)

Préparation

  1. Dans une casserole, portez à ébullition le bouillon de légumes avec le sel et la gousse d’ail épluchée et légèrement écrasée.

  2. Réduisez le feu et versez la farine de maïs en pluie fine tout en remuant constamment avec un fouet ou une cuillère en bois pour éviter les grumeaux.

  3. Continuez de cuire la polenta à feu doux pendant environ 25 à 30 minutes, en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’elle épaississe et se détache des parois de la casserole.

  4. Retirez la gousse d’ail puis incorporez l’huile d’olive, le poivre et les herbes de Provence si vous en utilisez. Mélangez bien pour obtenir une consistance homogène.

  5. Servez la polenta immédiatement en accompagnement ou laissez-la refroidir dans un plat pour la couper en tranches et la griller au moment du service.

Avis

Sophie
★★★★★ (5)
Recette parfaite pour manger sain et sans allergènes. La polenta est très onctueuse et pleine de saveur grâce au bouillon. Je la recommande vivement !
Marc
★★★★☆ (4)
Facile à faire et très bon. J'aime ajouter des champignons sautés à côté pour un repas complet. Le goût est doux et agréable.
Nadia
★★★★★ (5)
Idéale pour mon régime sans gluten et sans lactose. Très rassasiante, cette polenta est aussi versatile, parfait avec plein de garnitures différentes.

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