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Polenta crémeuse sans lactose

Sans arachidesSans fruits à coqueSans glutenSans lactoseSans œufs
CasherFlexitarienHalalRégime DASHSans sucre ajoutéVéganeVégétarien
La polenta sans lactose est une recette savoureuse et réconfortante qui allie simplicité et gourmandise. Préparée avec de la semoule de maïs fine, cette polenta crémeuse est cuite dans un bouillon végétal et enrichie d'huile d'olive pour remplacer le beurre et la crème traditionnels. Idéale pour ceux qui évitent les produits laitiers, elle se marie parfaitement avec des légumes grillés ou une sauce tomate maison. Facile à préparer, cette recette met en avant la texture onctueuse et le goût doux de la polenta, tout en restant légère et saine.
Préparation 10 min
Cuisson 30 min
Total 40 min
Difficulté Facile
Coût Recette économique
Note
★★★★★ (4.7)

Ingrédients

  • 200 g semoule de maïs (polenta)
  • 800 ml eau
  • 1 cube bouillon de légumes (cube ou fait maison)
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • 1 cuillère à café sel
  • 0.5 cuillère à café poivre
  • 1 gousse ail (optionnel)
  • 10 g herbes fraîches (persil ou thym)

Préparation

  1. Dans une casserole, portez à ébullition l’eau avec le cube de bouillon de légumes jusqu’à ce qu’il soit complètement dissous.

  2. Si vous utilisez l’ail, épluchez la gousse, pressez-la ou hachez-la finement, puis ajoutez-la dans l’eau bouillante.

  3. Baissez le feu pour obtenir un léger frémissement et versez la semoule de maïs en pluie fine tout en remuant constamment avec un fouet ou une cuillère en bois pour éviter les grumeaux.

  4. Laissez cuire la polenta à feu doux en remuant régulièrement pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle épaississe et devienne crémeuse.

  5. Une fois la cuisson terminée, retirez la casserole du feu. Ajoutez l’huile d’olive, le sel et le poivre, puis mélangez bien pour obtenir une texture homogène et brillante.

  6. Incorporez les herbes fraîches hachées pour parfumer la polenta, puis servez immédiatement en accompagnement de légumes, viandes ou en plat principal végétarien.

Avis

Claire
★★★★★ (5)
Recette parfaite pour un repas doux et savoureux, j'apprécie vraiment la texture onctueuse sans utiliser de produits laitiers.
Antoine
★★★★☆ (4)
Facile à faire et très bon. J'ai remplacé le bouillon par un bouillon maison, c'était un délice.
Sophie
★★★★★ (5)
Idéal pour mon régime sans lactose, cette polenta est crémeuse et se marie bien avec plein de garnitures différentes.

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