Recette de Panure Sans Œuf pour Cordon Bleu
Recette de Panure Sans Œuf pour Cordon Bleu est une recette simple et savoureuse, ideale pour les personnes ayant des restrictions alimentaires.
Decouvrez aussi notre Panure sans œuf à base de chapelure croustillante, une variante tres appreciee de cette recette.
Ingrédients
- 100 g Farine de blé
- 150 ml Lait végétal (amande, soja, avoine)
- 150 g Chapelure
- 1 cuillère à soupe Moutarde
- 1 cuillère à café Sel
- 0.5 cuillère à café Poivre
- 0.5 cuillère à café Paprika (facultatif)
- 3 cuillères à soupe Huile pour cuisson
Préparation
-
Préparez trois assiettes creuses : dans la première, versez la farine. Dans la deuxième, mélangez le lait végétal avec la moutarde, le sel et le poivre. Dans la troisième, mettez la chapelure assaisonnée de paprika si vous le souhaitez.
-
Passez chaque escalope de poulet préparée pour cordon bleu d’abord dans la farine, en secouant l’excédent.
-
Trempez ensuite l’escalope farinée dans le mélange de lait végétal et moutarde pour bien l’humidifier et faire adhérer la panure.
-
Enfin, enrobez complètement l’escalope avec la chapelure en pressant légèrement pour bien couvrir toute la surface.
-
Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Faites cuire les cordons bleus panés pendant 5 minutes de chaque côté jusqu’à obtenir une belle coloration dorée et une cuisson parfaite à cœur.
-
Égouttez sur du papier absorbant avant de servir chaud.
