Recette de bonbons sans sucre maison au sirop de fruits
Recette de bonbons sans sucre maison au sirop de fruits est une recette simple et savoureuse, idéale pour les personnes ayant des restrictions alimentaires.
Découvrez aussi notre Recette de bonbons au miel sans sucre ajouté, une variante très appréciée de cette recette.
Ingrédients
- 150 ml Sirop de fruits sans sucre ajouté
- 20 g Gélatine en poudre
- 50 ml Eau froide
- 10 ml Jus de citron
- 1 cuillère à café Extrait de vanille (optionnel)
Préparation
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Faites tremper la gélatine en poudre dans l’eau froide pendant 5 minutes pour la faire gonfler.
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Dans une casserole, versez le sirop de fruits et le jus de citron. Chauffez à feu doux sans faire bouillir.
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Retirez la casserole du feu, incorporez la gélatine ramollie en remuant bien jusqu’à dissolution complète.
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Ajoutez l’extrait de vanille si désiré, puis mélangez délicatement.
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Versez la préparation dans des moules en silicone adaptés ou un plat rectangulaire préalablement huilé légèrement.
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Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure jusqu’à ce que les bonbons soient bien pris.
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Démoulez délicatement les bonbons et conservez-les dans une boîte hermétique au frais.
Questions fréquentes
Comment faire des bonbons maison sans sucre qui tiennent bien ?
Utilisez de l'agar-agar ou de la gélatine comme agent gélifiant avec du sirop de fruits ou du jus concentre. Chauffez suffisamment le mélange (au moins 85 degrés pour l'agar-agar) et laissez refroidir complètement dans des moules avant de démouler.
Par quoi remplacer le sucre dans les bonbons maison ?
Le sirop d'agave, le sirop d'erable, le miel ou les purees de fruits (datte, banane) sont d'excellents substituts. Pour des bonbons acidules, ajoutez du jus de citron. Évitez les edulcorants artificiels qui ne gelifient pas correctement.
Les bonbons sans sucre conviennent-ils aux enfants ?
Oui, les bonbons a base de fruits et de gélatine ou agar-agar sont une alternative saine aux confiseries industrielles. Ils apportent des vitamines issues des fruits. Veillez a adapter la texture selon l'age de l'enfant.
