Pâtisserie Sans Gluten et Sans Lactose : Gâteau Moelleux aux Amandes
Pâtisserie Sans Gluten et Sans Lactose : Gâteau Moelleux aux Amandes est une recette simple et savoureuse, idéale pour les personnes ayant des restrictions alimentaires.
Découvrez aussi notre Gâteau moelleux sans gluten et sans lactose à la poudre d’amande, une variante très appréciée de cette recette.
Ingrédients
- 100 g Farine d'amande
- 50 g Farine de riz
- 80 g Sucre de canne
- 3 unités Œufs
- 50 ml Huile de tournesol
- 80 ml Lait d'amande
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 1 cuillère à café Levure sans gluten
- 1 pincée Sel
Préparation
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Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Graisser un moule à gâteau ou le chemiser de papier cuisson.
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Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et clair.
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Ajouter l’huile de tournesol, le lait d’amande et l’extrait de vanille au mélange œufs-sucre et bien mélanger.
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Dans un autre récipient, tamiser la farine d’amande, la farine de riz, la levure sans gluten et la pincée de sel.
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Incorporer progressivement les ingrédients secs dans la préparation liquide en mélangeant délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
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Verser la pâte dans le moule préparé puis enfourner pour environ 35 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.
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Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler. Servir nature ou accompagné d’un coulis de fruits rouges pour plus de gourmandise.
