Gâteau moelleux sans gluten et sans lactose à la poudre d’amande
Gâteau moelleux sans gluten et sans lactose à la poudre d’amande est une recette simple et savoureuse, ideale pour les personnes ayant des restrictions alimentaires.
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Ingrédients
- 150 g Poudre d'amande
- 100 g Sucre de canne
- 50 g Farine de riz
- 3 unités Œufs
- 50 ml Huile de tournesol
- 80 ml Lait d'amande (non sucré)
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 1 cuillère à café Levure chimique sans gluten
- 1 pincée Pincée de sel
Préparation
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Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Graissez légèrement un moule à gâteau ou tapissez-le de papier cuisson.
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Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre de canne jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
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Ajoutez l’huile de tournesol et le lait d’amande, puis incorporez l’extrait de vanille. Mélangez bien pour homogénéiser la préparation.
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Dans un autre bol, tamisez la poudre d’amande, la farine de riz, la levure chimique sans gluten et la pincée de sel.
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Incorporez progressivement le mélange sec au mélange humide, en remuant délicatement pour obtenir une pâte lisse et homogène.
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Versez la pâte dans le moule préparé et égalisez la surface avec une spatule.
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Enfournez pour environ 30 minutes, vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche.
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Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
