Gâteau moelleux sans gluten et sans lactose à la poudre d’amande
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Gâteau moelleux sans gluten et sans lactose à la poudre d’amande

Ce gâteau moelleux combine la délicatesse de la poudre d'amande avec une recette entièrement sans gluten ni lactose, idéale pour les personnes intolérantes ou recherchant une alternative saine. Sa texture légère et parfumée en fait un dessert savoureux et facile à réaliser. Originaire de la pâtisserie saine, ce gâteau met en valeur la douceur naturelle des amandes et la simplicité des ingrédients.
Préparation 15 min
Cuisson 30 min
Total 45 min
Difficulté Facile
Coût Prix moyen
Note
★★★★★ (4.7)

Gâteau moelleux sans gluten et sans lactose à la poudre d’amande est une recette simple et savoureuse, ideale pour les personnes ayant des restrictions alimentaires.

Decouvrez aussi notre Gâteau moelleux aux noix sans lactose, une variante tres appreciee de cette recette.

Ingrédients

  • 150 g Poudre d'amande
  • 100 g Sucre de canne
  • 50 g Farine de riz
  • 3 unités Œufs
  • 50 ml Huile de tournesol
  • 80 ml Lait d'amande (non sucré)
  • 1 cuillère à café Extrait de vanille
  • 1 cuillère à café Levure chimique sans gluten
  • 1 pincée Pincée de sel

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Graissez légèrement un moule à gâteau ou tapissez-le de papier cuisson.

  2. Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre de canne jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

  3. Ajoutez l’huile de tournesol et le lait d’amande, puis incorporez l’extrait de vanille. Mélangez bien pour homogénéiser la préparation.

  4. Dans un autre bol, tamisez la poudre d’amande, la farine de riz, la levure chimique sans gluten et la pincée de sel.

  5. Incorporez progressivement le mélange sec au mélange humide, en remuant délicatement pour obtenir une pâte lisse et homogène.

  6. Versez la pâte dans le moule préparé et égalisez la surface avec une spatule.

  7. Enfournez pour environ 30 minutes, vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche.

  8. Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.

Avis

Sophie
★★★★★ (5)
Un gâteau parfait pour mes invités intolérants au gluten et au lactose. Léger et savoureux, un vrai plaisir !
Marc
★★★★☆ (4)
Très bon gâteau, j'ai remplacé l'huile de tournesol par de l'huile d'olive douce, le goût était excellent.
Elodie
★★★★★ (5)
Recette facile et rapide, le gâteau est moelleux comme je l'aime. Je le recommande sans hésiter.

Tags

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Recette creee par

Claire Moreau

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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