Pâte sablée sans œuf réalisée au Thermomix
Desserts › Tartes sucrées

Pâte sablée sans œuf réalisée au Thermomix

Cette pâte sablée sans œuf, préparée facilement avec un Thermomix, est idéale pour tous ceux qui recherchent une alternative végétalienne ou évitant les œufs. Sa texture friable et fondante en fait une base parfaite pour tartes sucrées ou salées. Facile à réaliser, elle conserve un goût riche grâce au beurre, tout en étant légère et croustillante après cuisson. Une recette polyvalente et savoureuse adaptée à tous les niveaux.
Préparation 10 min
Repos 30 min
Cuisson 15 min
Total 55 min
Difficulté Facile
Coût Recette économique
Note
★★★★★ (4.7)

Ingrédients

  • 250 g Farine de blé
  • 125 g Beurre doux froid
  • 70 g Sucre glace
  • 30 ml Lait végétal (amande, soja ou autre)
  • 1 g Sel fin
  • 5 ml Extrait de vanille (optionnel)

Préparation

  1. Coupez le beurre froid en petits morceaux et placez-les dans le bol du Thermomix.

  2. Ajoutez la farine, le sucre glace, le sel et l’extrait de vanille si vous l’utilisez.

  3. Mixez 20 secondes à vitesse 5 jusqu’à obtenir un mélange sableux.

  4. Versez progressivement le lait végétal par l’orifice du couvercle pendant que le Thermomix tourne en vitesse 3 pendant 20 secondes.

  5. Vérifiez la consistance de la pâte, elle doit former une boule homogène. Si besoin, ajoutez un peu de lait végétal par petites quantités.

  6. Retirez la pâte du bol, formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

  7. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

  8. Étalez la pâte sur un plan fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et garnissez-en un moule à tarte.

  9. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter les bulles d’air.

  10. Enfournez pour 15 minutes environ, jusqu’à ce que la pâte prenne une légère couleur dorée.

  11. Laissez refroidir avant de garnir selon vos envies.

Avis

Julie
★★★★★ (5)
Recette parfaite pour remplacer la pâte classique avec œufs, très facile à faire au Thermomix, le résultat est croustillant et goûteux.
Marc
★★★★☆ (4)
Très bonne base de pâte sablée, j'ai juste adapté avec un beurre demi-sel, ça donne un bon goût en plus.
Sophie
★★★★★ (5)
Excellente recette sans œufs pour mes tartes, la pâte est fondante et on ne sent pas la différence. Je recommande chaudement.

Tags

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Recette creee par

Claire Moreau

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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