Desserts › Plats principaux › Tartes salées & Quiches › Tartes sucrées

Pâte à tarte sans œuf maison

Sans arachidesSans fruits à coqueSans œufs
CasherFlexitarienHalalSans sucre ajoutéVégétarien
Cette pâte à tarte sans œuf est une base légère et versatile, idéale pour toutes vos préparations sucrées ou salées. Facile à réaliser, elle combine farine, matière grasse et eau pour obtenir une texture croustillante et fondante à la fois. Parfaite pour les personnes allergiques aux œufs ou simplement pour varier les plaisirs, cette recette simple permet d’obtenir une pâte savoureuse et pratique, convenant à tous types de tartes et quiches.
Préparation 15 min
Repos 30 min
Cuisson 25 min
Total 1 h 10 min
Difficulté Facile
Coût Recette économique
Note
★★★★★ (4.7)

Ingrédients

  • 250 g farine de blé
  • 125 g beurre froid
  • 60 ml eau froide
  • 1 cuillère à café sel

Préparation

  1. Dans un grand saladier, tamisez la farine puis ajoutez le sel. Mélangez délicatement.

  2. Coupez le beurre froid en petits dés et incorporez-le à la farine. Travaillez du bout des doigts pour obtenir une consistance sableuse, sans trop chauffer le beurre.

  3. Versez l’eau froide progressivement en mélangeant avec une spatule ou à la main, jusqu’à ce que la pâte commence à se former en boule.

  4. Rassemblez la pâte en boule, aplatissez-la légèrement, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes minimum.

  5. Au bout du temps de repos, sortez la pâte, étalez-la sur un plan fariné selon l’épaisseur souhaitée puis foncez votre moule à tarte.

  6. Piquez le fond avec une fourchette et cuisez à blanc (avec des poids ou des haricots secs) à 180°C pendant 15 minutes. Retirez les poids puis poursuivez la cuisson 10 minutes supplémentaires jusqu’à ce que la pâte soit dorée.

Avis

Sophie
★★★★★ (5)
Recette parfaite pour mes tartes salées, la pâte est croustillante et sans œuf, impeccable pour mes allergies.
Léo
★★★★☆ (4)
Facile à faire et le goût est très bon, je recommande pour ceux qui veulent éviter les œufs.
Marie
★★★★★ (5)
J’ai testé cette pâte pour une tarte aux pommes, résultat délicieux et bien doré, merci!

Recettes similaires