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Pancakes à la banane et aux œufs, sans farine

Sans arachidesSans fruits à coqueSans glutenSans lactose
CasherFlexitarienHalalRégime DASHSans sucre ajoutéVégétarien
Ces pancakes à la banane et aux œufs sont une alternative saine et simple aux pancakes traditionnels. Sans farine ajoutée, ils mettent en valeur la douceur naturelle de la banane, combinée à la richesse des œufs pour une texture moelleuse et légère. Faciles à préparer, ils conviennent parfaitement pour un petit-déjeuner ou un brunch nutritif, rapide et savoureux.
Préparation 10 min
Cuisson 10 min
Total 20 min
Difficulté Facile
Coût Recette économique
Note
★★★★★ (4.5)

Ingrédients

  • 2 pièce Banane bien mûre
  • 4 pièce Œufs
  • 1 cuillère à soupe Huile végétale
  • 1 cuillère à café Levure chimique
  • 1 cuillère à café Extrait de vanille (facultatif)
  • 1 pincée Sel

Préparation

  1. Éplucher les bananes et les écraser à la fourchette dans un grand bol jusqu’à obtenir une purée lisse.

  2. Ajouter les œufs entiers à la purée de banane et bien mélanger pour obtenir une préparation homogène.

  3. Incorporer la levure chimique, une pincée de sel et l’extrait de vanille si utilisé, puis mélanger à nouveau.

  4. Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et la graisser légèrement avec un peu d’huile végétale.

  5. Verser des petites louches de pâte dans la poêle chaude pour former les pancakes, puis cuire environ 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

  6. Répéter l’opération avec le reste de pâte en graissant la poêle entre chaque cuisson si nécessaire.

  7. Servir les pancakes chauds, accompagnés de fruits frais, de sirop d’érable ou de miel selon votre goût.

Avis

Julie
★★★★★ (5)
Recette simple et rapide, j’adore la texture moelleuse et le goût naturel de la banane. Parfait pour un petit déjeuner sain!
Marc
★★★★☆ (4)
Très bon, on sent bien la banane. J’ai ajouté un peu de cannelle pour plus de saveur, je recommande.
Sophie
★★★★★ (5)
Idéal quand on veut éviter la farine. Mes enfants ont adoré, et c’est très rapide à faire.
Antoine
★★★★☆ (4)
La recette fonctionne bien, juste penser à ne pas faire des pancakes trop épais pour une cuisson parfaite.

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