Nouilles de riz sautées sans FODMAP
Nouilles de riz sautées sans FODMAP est une recette simple et savoureuse, idéale pour les personnes ayant des restrictions alimentaires.
Découvrez aussi notre Riz sauté aux légumes sans FODMAP, une variante très appréciée de cette recette.
Ingrédients
- 200 g Nouilles de riz sèches
- 150 g Carottes
- 150 g Courgette
- 100 g Poivron rouge
- 2 cuillères à soupe Huile de tournesol
- 3 cuillères à soupe Sauce soja sans gluten et sans ail
- 1 cuillère à café Gingembre frais râpé
- 2 unités Oignons verts (parties vertes uniquement)
- 1 cuillère à soupe Graines de sésame
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre noir moulu
Préparation
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Faire cuire les nouilles de riz selon les indications du paquet, puis les égoutter et les réserver.
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Laver et couper les carottes en julienne (fins bâtonnets). Couper la courgette en fines lanières et le poivron rouge en fines lamelles.
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Chauffer l’huile de tournesol dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif.
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Ajouter le gingembre râpé et les parties vertes des oignons verts finement émincées, faire sauter 1 minute sans laisser brûler.
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Incorporer les carottes, la courgette et le poivron, faire revenir 4 à 5 minutes jusqu’à ce que les légumes soient légèrement tendres mais encore croquants.
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Ajouter les nouilles égouttées dans le wok avec la sauce soja, le sel et le poivre. Mélanger soigneusement pour bien enrober le tout et faire sauter 2 à 3 minutes.
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Saupoudrer de graines de sésame, mélanger une dernière fois et servir chaud.
