Nouilles de riz sautées sans FODMAP
Plats principaux › Pâtes & Riz › Plats végétariens

Nouilles de riz sautées sans FODMAP

Cette recette de nouilles de riz sautées sans FODMAP est idéale pour les personnes sensibles à ces glucides fermentescibles. Elle allie saveurs asiatiques et ingrédients compatibles, pour un plat léger, savoureux et facile à digérer. Les légumes croquants et la sauce simple mais parfumée apportent fraîcheur et gourmandise, parfait pour un déjeuner ou un dîner rapide et sain.
Préparation 20 min
Cuisson 10 min
Total 30 min
Difficulté Facile
Coût Recette économique
Note
★★★★★ (4.7)

Ingrédients

  • 200 g Nouilles de riz sèches
  • 150 g Carottes
  • 150 g Courgette
  • 100 g Poivron rouge
  • 2 cuillères à soupe Huile de tournesol
  • 3 cuillères à soupe Sauce soja sans gluten et sans ail
  • 1 cuillère à café Gingembre frais râpé
  • 2 unités Oignons verts (parties vertes uniquement)
  • 1 cuillère à soupe Graines de sésame
  • 1 pincée Sel
  • 1 pincée Poivre noir moulu

Préparation

  1. Faire cuire les nouilles de riz selon les indications du paquet, puis les égoutter et les réserver.

  2. Laver et couper les carottes en julienne (fins bâtonnets). Couper la courgette en fines lanières et le poivron rouge en fines lamelles.

  3. Chauffer l’huile de tournesol dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif.

  4. Ajouter le gingembre râpé et les parties vertes des oignons verts finement émincées, faire sauter 1 minute sans laisser brûler.

  5. Incorporer les carottes, la courgette et le poivron, faire revenir 4 à 5 minutes jusqu’à ce que les légumes soient légèrement tendres mais encore croquants.

  6. Ajouter les nouilles égouttées dans le wok avec la sauce soja, le sel et le poivre. Mélanger soigneusement pour bien enrober le tout et faire sauter 2 à 3 minutes.

  7. Saupoudrer de graines de sésame, mélanger une dernière fois et servir chaud.

Avis

Claire
★★★★★ (5)
Recette parfaite pour mes intolérances au FODMAP, facile à réaliser et très savoureuse. Les légumes restent croquants, j'adore !
Julien
★★★★☆ (4)
Simple et rapide, un plat sain et léger que je recommande. J'ai ajouté un peu de tofu pour plus de protéines.
Sophie
★★★★★ (5)
J'ai apprécié la fraîcheur du gingembre et la texture des nouilles. Très bon équilibre des saveurs sans ingrédients complexes.

Tags

Sans arachidesSans céleriSans crustacésSans fruits à coqueSans glutenSans lactoseSans levureSans lupinSans mollusquesSans moutardeSans œufsSans poissonSans sulfites
CasherDiabétique-friendlyFlexitarienHalalLow FODMAPRégime DASHSans sucre ajoutéVéganeVégétarien

Recettes similaires

Recette creee par

Claire Moreau

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

En savoir plus

Explorez aussi

Sans arachides et Sans céleri Sans arachides et Sans crustacés Sans arachides et Sans fruits à coque Sans arachides et Sans gluten Sans arachides et Sans lactose Sans arachides et Sans levure Sans arachides et Sans lupin Sans arachides et Sans mollusques Sans arachides et Sans moutarde Sans arachides et Sans œufs Sans arachides et Sans poisson Sans arachides et Sans sulfites Sans céleri et Sans crustacés Sans céleri et Sans fruits à coque Sans céleri et Sans gluten Sans céleri et Sans lactose Sans céleri et Sans levure Sans céleri et Sans lupin Sans céleri et Sans mollusques Sans céleri et Sans moutarde Sans céleri et Sans œufs Sans céleri et Sans poisson Sans céleri et Sans sulfites Sans crustacés et Sans fruits à coque Sans crustacés et Sans gluten Sans crustacés et Sans lactose Sans crustacés et Sans levure Sans crustacés et Sans lupin Sans crustacés et Sans mollusques Sans crustacés et Sans moutarde Sans crustacés et Sans œufs Sans crustacés et Sans poisson Sans crustacés et Sans sulfites Sans fruits à coque et Sans gluten Sans fruits à coque et Sans lactose Sans fruits à coque et Sans levure Sans fruits à coque et Sans lupin Sans fruits à coque et Sans mollusques Sans fruits à coque et Sans moutarde Sans fruits à coque et Sans œufs Sans fruits à coque et Sans poisson Sans fruits à coque et Sans sulfites Sans gluten et Sans lactose Sans gluten et Sans levure Sans gluten et Sans lupin Sans gluten et Sans mollusques Sans gluten et Sans moutarde Sans gluten et Sans œufs Sans gluten et Sans poisson Sans gluten et Sans sulfites Sans lactose et Sans levure Sans lactose et Sans lupin Sans lactose et Sans mollusques Sans lactose et Sans moutarde Sans lactose et Sans œufs Sans lactose et Sans poisson Sans lactose et Sans sulfites Sans levure et Sans lupin Sans levure et Sans mollusques Sans levure et Sans moutarde Sans levure et Sans œufs Sans levure et Sans poisson Sans levure et Sans sulfites Sans lupin et Sans mollusques Sans lupin et Sans moutarde Sans lupin et Sans œufs Sans lupin et Sans poisson Sans lupin et Sans sulfites Sans mollusques et Sans moutarde Sans mollusques et Sans œufs Sans mollusques et Sans poisson Sans mollusques et Sans sulfites Sans moutarde et Sans œufs Sans moutarde et Sans poisson Sans moutarde et Sans sulfites Sans œufs et Sans poisson Sans œufs et Sans sulfites Sans poisson et Sans sulfites Sans arachides + Casher Sans arachides + Diabétique-friendly Sans arachides + Flexitarien Sans arachides + Halal Sans arachides + Low FODMAP Sans arachides + Régime DASH Sans arachides + Sans sucre ajouté Sans arachides + Végane Sans arachides + Végétarien Sans céleri + Casher Sans céleri + Diabétique-friendly Sans céleri + Flexitarien Sans céleri + Halal Sans céleri + Low FODMAP Sans céleri + Régime DASH Sans céleri + Sans sucre ajouté Sans céleri + Végane Sans céleri + Végétarien Sans crustacés + Casher Sans crustacés + Diabétique-friendly Sans crustacés + Flexitarien Sans crustacés + Halal Sans crustacés + Low FODMAP Sans crustacés + Régime DASH Sans crustacés + Sans sucre ajouté Sans crustacés + Végane Sans crustacés + Végétarien Sans fruits à coque + Casher Sans fruits à coque + Diabétique-friendly Sans fruits à coque + Flexitarien Sans fruits à coque + Halal Sans fruits à coque + Low FODMAP Sans fruits à coque + Régime DASH Sans fruits à coque + Sans sucre ajouté Sans fruits à coque + Végane Sans fruits à coque + Végétarien Sans gluten + Casher Sans gluten + Diabétique-friendly Sans gluten + Flexitarien Sans gluten + Halal Sans gluten + Low FODMAP Sans gluten + Régime DASH Sans gluten + Sans sucre ajouté Sans gluten + Végane Sans gluten + Végétarien Sans lactose + Casher Sans lactose + Diabétique-friendly Sans lactose + Flexitarien Sans lactose + Halal Sans lactose + Low FODMAP Sans lactose + Régime DASH Sans lactose + Sans sucre ajouté Sans lactose + Végane Sans lactose + Végétarien Sans levure + Casher Sans levure + Diabétique-friendly Sans levure + Flexitarien Sans levure + Halal Sans levure + Low FODMAP Sans levure + Régime DASH Sans levure + Sans sucre ajouté Sans levure + Végane Sans levure + Végétarien Sans lupin + Casher Sans lupin + Diabétique-friendly Sans lupin + Flexitarien Sans lupin + Halal Sans lupin + Low FODMAP Sans lupin + Régime DASH Sans lupin + Sans sucre ajouté Sans lupin + Végane Sans lupin + Végétarien Sans mollusques + Casher Sans mollusques + Diabétique-friendly Sans mollusques + Flexitarien Sans mollusques + Halal Sans mollusques + Low FODMAP Sans mollusques + Régime DASH Sans mollusques + Sans sucre ajouté Sans mollusques + Végane Sans mollusques + Végétarien Sans moutarde + Casher Sans moutarde + Diabétique-friendly Sans moutarde + Flexitarien Sans moutarde + Halal Sans moutarde + Low FODMAP Sans moutarde + Régime DASH Sans moutarde + Sans sucre ajouté Sans moutarde + Végane Sans moutarde + Végétarien Sans œufs + Casher Sans œufs + Diabétique-friendly Sans œufs + Flexitarien Sans œufs + Halal Sans œufs + Low FODMAP Sans œufs + Régime DASH Sans œufs + Sans sucre ajouté Sans œufs + Végane Sans œufs + Végétarien Sans poisson + Casher Sans poisson + Diabétique-friendly Sans poisson + Flexitarien Sans poisson + Halal Sans poisson + Low FODMAP Sans poisson + Régime DASH Sans poisson + Sans sucre ajouté Sans poisson + Végane Sans poisson + Végétarien Sans sulfites + Casher Sans sulfites + Diabétique-friendly Sans sulfites + Flexitarien Sans sulfites + Halal Sans sulfites + Low FODMAP Sans sulfites + Régime DASH Sans sulfites + Sans sucre ajouté Sans sulfites + Végane Sans sulfites + Végétarien