Riz sauté aux légumes sans FODMAP
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Riz sauté aux légumes sans FODMAP

Ce riz sauté aux légumes sans FODMAP est une recette légère, savoureuse et adaptée aux personnes sensibles aux FODMAPs. Combinant riz blanc avec des légumes à faible teneur en FODMAP comme la carotte, la courgette et les épinards, cette recette offre un plat équilibré et plein de couleurs. Très facile à préparer, elle est idéale pour un déjeuner ou un dîner rapide et sain, sans troubles digestifs.
Préparation 15 min
Cuisson 15 min
Total 30 min
Difficulté Facile
Coût Recette économique
Note
★★★★★ (4.5)

Ingrédients

  • 300 g Riz blanc cuit
  • 2 pièces Carottes
  • 1 pièce Courgette
  • 100 g Épinards frais
  • 2 cuillères à soupe Huile de tournesol
  • 3 cuillères à soupe Sauce soja sans gluten
  • 1 cuillère à café Gingembre frais râpé
  • 2 cuillères à soupe Ciboulette
  • 1 pincée Sel
  • 1 pincée Poivre noir moulu

Préparation

  1. Laver, éplucher les carottes et les couper en petits dés. Couper la courgette en dés similaires. Laver soigneusement les épinards.

  2. Faire chauffer l’huile de tournesol dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif.

  3. Ajouter le gingembre râpé à l’huile chaude, faire revenir 1 minute pour parfumer l’huile.

  4. Ajouter les carottes et la courgette dans le wok, les faire sauter environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore légèrement croquantes.

  5. Incorporer les épinards, les faire tomber rapidement en remuant pendant 2 minutes.

  6. Ajouter le riz cuit dans le wok, bien mélanger avec les légumes.

  7. Verser la sauce soja et mélanger pour répartir uniformément. Assaisonner avec le sel et le poivre.

  8. Faire sauter encore 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que le riz soit bien chaud et légèrement doré.

  9. Retirer du feu, parsemer de ciboulette finement ciselée, mélanger et servir immédiatement.

Avis

Claire
★★★★★ (5)
Une recette parfaite pour mes intolérances, simple et rapide à faire. Les légumes restent croquants, j'adore !
Thomas
★★★★☆ (4)
Très bon plat complet et léger. J'ai ajouté un peu de tofu pour plus de protéines, excellent résultat.
Élodie
★★★★★ (5)
Je suis ravie d’avoir trouvé une recette sans FODMAP savoureuse, facile et qui me permet de varier mes repas.
Marc
★★★★☆ (4)
La cuisson est rapide et le goût agréable. Je recommande de ne pas trop cuire les légumes pour garder leur croquant.

Tags

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Recette creee par

Claire Moreau

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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