Muffins salés sans œuf au jambon
Ces muffins salés sans œuf au jambon sont une excellente option pour un apéritif ou un repas léger. Faciles à préparer, ils combinent la texture moelleuse d’une pâte levée sans œuf avec des morceaux de jambon fondants, relevés par un peu de fromage râpé. Cette recette idéale pour ceux qui évitent les œufs, allie simplicité et saveurs gourmandes en conservant un bon équilibre entre moelleux et puissance aromatique.
Ingrédients
- 200 g farine de blé
- 120 ml lait
- 50 ml huile d'olive
- 10 g levure chimique
- 1 cuillère à café sel
- 0.5 cuillère à café poivre
- 100 g jambon blanc
- 80 g gruyère râpé
- 1 cuillère à soupe moutarde douce
Préparation
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Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique, le sel et le poivre.
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Ajouter le lait, l’huile d’olive et la moutarde douce au mélange sec, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène sans grumeaux.
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Couper le jambon en petits dés et l’incorporer à la pâte avec le gruyère râpé.
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Laisser reposer la pâte 10 minutes à température ambiante pour activer la levure.
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Répartir la pâte dans des moules à muffins graissés ou en silicone, au trois quarts de leur hauteur.
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Enfourner pour 20 minutes jusqu’à ce que les muffins soient bien dorés et consistants au toucher.
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Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler et servir tiède ou froid.
Avis
Recette parfaite pour mes invités allergiques aux œufs. Les muffins restent moelleux et savoureux, un vrai succès !
Simple à faire et vraiment délicieux, j’ai juste ajouté un peu plus de jambon et ça donne un bon goût en bouche.
J’adore l’idée de remplacer les œufs, la texture est top et c’est une belle alternative pour un apéritif rapide.
