Muffins salés sans œuf ni beurre
Muffins salés sans œuf ni beurre est une recette simple et savoureuse, ideale pour les personnes ayant des restrictions alimentaires.
Decouvrez aussi notre Muffins moelleux sans œuf au yaourt, une variante tres appreciee de cette recette.
Ingrédients
- 200 g Farine de blé
- 10 g Levure chimique
- 150 ml Lait végétal (amande ou soja)
- 50 g Purée d'avocat
- 30 ml Huile d'olive
- 100 g Légumes râpés (carotte, courgette)
- 50 g Fromage râpé (emmental ou comté)
- 1 cuillère à café Sel
- 0.5 cuillère à café Poivre
- 1 cuillère à café Herbes de Provence
Préparation
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Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) et préparez un moule à muffins en le graissant légèrement ou en utilisant des caissettes en papier.
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Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
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Dans un autre récipient, fouettez le lait végétal avec la purée d’avocat et l’huile d’olive jusqu’à obtenir un mélange homogène.
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Versez le mélange liquide dans le bol avec les ingrédients secs, puis incorporez délicatement les légumes râpés et le fromage râpé à la spatule sans trop travailler la pâte.
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Répartissez la pâte dans les empreintes à muffins en les remplissant aux trois quarts.
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Enfournez pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
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Laissez tiédir 5 minutes avant de démouler et servez chaud ou à température ambiante.
