Muffin salé au fromage sans œuf
Ingrédients
- 180 g Farine de blé
- 1 cuillère à soupe Levure chimique
- 150 ml Lait
- 60 ml Huile végétale
- 100 g Fromage râpé (emmental, comté ou cheddar)
- 1 pincée Sel
- 0.5 cuillère à café Poivre
- 1 cuillère à soupe Herbes fraîches ou sèches (ciboulette, thym, origan)
Préparation
-
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) et préparez un moule à muffins en le graissant légèrement ou en utilisant des caissettes en papier.
-
Dans un grand saladier, tamisez la farine avec la levure chimique, puis ajoutez le sel et le poivre. Mélangez bien ces ingrédients secs.
-
Dans un autre récipient, versez le lait et incorporez l’huile végétale. Mélangez pour homogénéiser le tout.
-
Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs et remuez délicatement avec une spatule jusqu’à obtention d’une pâte homogène, sans trop la travailler.
-
Ajoutez le fromage râpé ainsi que les herbes choisies, puis mélangez doucement pour bien répartir dans la pâte.
-
Répartissez la pâte dans les moules à muffins en les remplissant aux trois quarts pour permettre la levée à la cuisson.
-
Enfournez pour environ 20 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant une lame de couteau qui doit ressortir propre.
-
Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler et servez chaud ou à température ambiante.
