Kefta de bœuf sans lactose, épices traditionnelles et herbes fraîches
Ingrédients
- 500 g bœuf haché
- 1 pièce oignon
- 2 gousses ail
- 20 g persil frais
- 10 g coriandre fraîche
- 1 cuillère à café cumin moulu
- 1 cuillère à café paprika doux
- 0.5 cuillère à café cannelle moulue
- 0.5 cuillère à café piment doux en poudre
- 1 cuillère à café sel
- 0.5 cuillère à café poivre noir moulu
- 2 cuillères à soupe huile d’olive
Préparation
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Éplucher et hacher finement l’oignon et l’ail. Laver puis ciseler le persil et la coriandre.
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Dans un grand bol, mélanger la viande hachée avec l’oignon, l’ail, le persil et la coriandre ciselés.
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Ajouter le cumin, le paprika, la cannelle, le piment doux, le sel et le poivre. Mélanger soigneusement avec les mains ou une cuillère en bois jusqu’à obtenir une préparation homogène.
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Couvrir le bol et laisser reposer au frais pendant 30 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
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Façonner des petites boulettes ou des petits boudins avec la préparation, selon votre préférence.
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Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Faire cuire les keftas environ 7 à 8 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur.
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Servir chaud, accompagné d’une salade fraîche, de légumes grillés ou de pain pita sans lactose.
