Kefta d’agneau sans gluten : boulettes épicées à la marocaine
La kefta d'agneau sans gluten est une recette traditionnelle marocaine revisitée pour s'adapter aux régimes sans gluten. Ces boulettes savoureuses, mêlant viande d'agneau hachée et épices aromatiques, offrent un mélange parfait de gourmandise et de caractère. Faciles à préparer, elles peuvent être servies avec une salade fraîche, du riz ou une sauce tomate maison. Leur cuisson rapide et leur intense parfum en font un plat parfait pour un dîner convivial ou un repas en famille.
Ingrédients
- 500 g agneau haché
- 1 unité oignon moyen
- 30 g persil frais
- 30 g coriandre fraîche
- 2 gousses ail
- 1 cuillère à café cumin moulu
- 1 cuillère à café paprika
- 0.5 cuillère à café cannelle moulue
- 0.25 cuillère à café piment de Cayenne
- 1 cuillère à café sel
- 0.5 cuillère à café poivre noir
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
Préparation
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Épluchez et hachez finement l’oignon et l’ail. Lavez, séchez et ciselez le persil et la coriandre.
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Dans un grand saladier, mélangez la viande d’agneau avec l’oignon, l’ail, les herbes fraîches, le cumin, le paprika, la cannelle, le piment de Cayenne, le sel et le poivre. Pétrissez bien à la main pour homogénéiser tous les ingrédients.
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Formez des petites boulettes de la taille d’une noix en les roulant bien entre vos paumes.
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Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Faites-y revenir les keftas pendant environ 12 à 15 minutes, en les retournant régulièrement pour qu’elles dorent uniformément sur toutes les faces.
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Servez chaud, accompagné d’une salade fraîche, de riz basmati ou d’une sauce tomate épicée selon vos préférences.
Avis
Recette simple et rapide, les boulettes sont très parfumées et moelleuses, parfaites pour un dîner sans gluten.
Les épices donnent vraiment du caractère à la viande, j'ai juste ajouté un peu plus de piment pour relever davantage.
J'ai adoré cette recette facile à faire et pleine de goût, un vrai succès à la maison.
