Glace maison sans œuf à la vanille
Ingrédients
- 250 ml Lait entier
- 250 ml Crème liquide entière
- 100 g Sucre
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 1 pincée Sel
Préparation
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Dans une casserole, versez le lait entier, la crème liquide, le sucre et la pincée de sel. Mélangez doucement pour dissoudre le sucre.
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Faites chauffer à feu moyen sans faire bouillir, pendant environ 5 minutes, en remuant régulièrement pour éviter que le mélange n’attache au fond.
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Retirez la casserole du feu et ajoutez l’extrait de vanille. Mélangez bien, puis laissez refroidir à température ambiante.
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Une fois refroidi, placez le mélange au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour qu’il soit bien froid et prêt à être turbiner.
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Versez le mélange dans la sorbetière et lancez la turbine selon les instructions du fabricant jusqu’à obtention d’une consistance crémeuse.
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Transférez la glace dans un récipient hermétique et placez-la au congélateur pendant 2 à 3 heures pour raffermir avant de servir.
