Gâteau moelleux aux pommes sans FODMAP
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Gâteau moelleux aux pommes sans FODMAP

Ce gâteau aux pommes sans FODMAP est une recette délicieuse et adaptée aux personnes sensibles aux aliments fermentescibles. Il est préparé avec des ingrédients spécifiques qui respectent les restrictions FODMAP, tout en offrant une texture moelleuse et un goût fruité naturel grâce aux pommes. Cette recette simple et saine est idéale pour un dessert ou un goûter gourmand sans tracas digestifs.
Préparation 20 min
Cuisson 40 min
Total 1 h
Difficulté Facile
Coût Recette économique
Note
★★★★★ (4.5)

Ingrédients

  • 150 g Farine de riz
  • 80 g Sucre de canne
  • 2 unité Œufs
  • 100 ml Lait d'amande (sans additifs)
  • 50 ml Huile de tournesol
  • 2 unité Pommes (variété à faible teneur en FODMAP, type Golden)
  • 1 cuillère à café Levure chimique sans gluten
  • 1 cuillère à café Cannelle en poudre
  • 1 cuillère à café Extrait de vanille
  • 1 pincée Sel

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez ou huilez légèrement un moule à gâteau.

  2. Lavez, épluchez et coupez les pommes en petits dés ou fines lamelles selon votre préférence.

  3. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre de canne jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

  4. Ajoutez ensuite l’huile de tournesol, le lait d’amande et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.

  5. Dans un autre récipient, tamisez la farine de riz, la levure chimique, la cannelle et le sel.

  6. Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange liquide, en mélangeant délicatement pour obtenir une pâte homogène sans grumeaux.

  7. Ajoutez enfin les morceaux de pommes à la pâte et mélangez doucement pour bien les répartir.

  8. Versez la préparation dans le moule, puis enfournez pour environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche.

  9. Laissez refroidir le gâteau avant de démouler et de servir, idéalement tiède ou à température ambiante.

Avis

Sophie
★★★★★ (5)
Un gâteau vraiment délicieux et léger, parfait pour mon régime sans FODMAP. Facile à faire et mes enfants ont adoré !
Marc
★★★★☆ (4)
Bonne alternative aux recettes classiques, j’ai apprécié la texture moelleuse malgré l’absence de gluten.
Isabelle
★★★★★ (5)
Enfin un dessert gourmand qui ne perturbe pas mon système digestif. Je recommande vivement cette recette simple et efficace.
Laura
★★★★☆ (4)
Recette claire et rapide, le goût de la cannelle apporte une jolie touche. J’ai opté pour des pommes Golden, c’était parfait.

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Recette creee par

Claire Moreau

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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