Gâteau moelleux aux pommes sans FODMAP
Gâteau moelleux aux pommes sans FODMAP est une recette simple et savoureuse, ideale pour les personnes ayant des restrictions alimentaires.
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Ingrédients
- 150 g Farine de riz
- 80 g Sucre de canne
- 2 unité Œufs
- 100 ml Lait d'amande (sans additifs)
- 50 ml Huile de tournesol
- 2 unité Pommes (variété à faible teneur en FODMAP, type Golden)
- 1 cuillère à café Levure chimique sans gluten
- 1 cuillère à café Cannelle en poudre
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 1 pincée Sel
Préparation
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Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez ou huilez légèrement un moule à gâteau.
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Lavez, épluchez et coupez les pommes en petits dés ou fines lamelles selon votre préférence.
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Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre de canne jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
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Ajoutez ensuite l’huile de tournesol, le lait d’amande et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.
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Dans un autre récipient, tamisez la farine de riz, la levure chimique, la cannelle et le sel.
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Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange liquide, en mélangeant délicatement pour obtenir une pâte homogène sans grumeaux.
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Ajoutez enfin les morceaux de pommes à la pâte et mélangez doucement pour bien les répartir.
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Versez la préparation dans le moule, puis enfournez pour environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche.
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Laissez refroidir le gâteau avant de démouler et de servir, idéalement tiède ou à température ambiante.
