Gâteau à la patate douce sans sucre ajouté
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Gâteau à la patate douce sans sucre ajouté

Ce gâteau à la patate douce est une alternative saine et savoureuse aux desserts traditionnels sucrés. Naturellement doux grâce à la patate douce, il ne contient aucun sucre ajouté, ce qui le rend parfait pour les personnes cherchant à réduire leur consommation de sucre. Sa texture moelleuse et fondante, combinée à des épices comme la cannelle, offre un goût subtil et réconfortant. Cette recette facile à réaliser s’inscrit dans une démarche gourmande et saine, idéale pour toute la famille.
Préparation 20 min
Cuisson 45 min
Total 1 h 5 min
Difficulté Facile
Coût Recette économique
Note
★★★★★ (4.5)

Ingrédients

  • 400 g Patate douce
  • 150 g Farine de blé
  • 3 unités Œufs
  • 50 ml Huile végétale (tournesol ou colza)
  • 100 ml Lait (vache ou végétal)
  • 1 cuillère à soupe Levure chimique
  • 1 cuillère à café Cannelle en poudre
  • 1 cuillère à café Extrait de vanille
  • 1 pincée Sel

Préparation

  1. Éplucher la patate douce, la couper en petits cubes, puis la faire cuire à la vapeur pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’elle soit tendre.

  2. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

  3. Dans un grand bol, écraser la patate douce cuite à l’aide d’une fourchette ou d’un mixeur jusqu’à obtenir une purée lisse.

  4. Ajouter les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout.

  5. Incorporer l’huile végétale, le lait, l’extrait de vanille et la cannelle, puis mélanger uniformément.

  6. Dans un autre bol, tamiser la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Ajouter progressivement ce mélange sec à la purée de patate douce et bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.

  7. Verser la pâte dans un moule à gâteau préalablement huilé ou chemisé de papier cuisson.

  8. Enfourner pendant 40 à 45 minutes. Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau, elle doit ressortir propre.

  9. Laisser tiédir avant de démouler et servir.

Avis

Sophie
★★★★★ (5)
Un gâteau très moelleux et naturellement sucré, parfait pour une pause gourmande sans culpabilité.
Marc
★★★★☆ (4)
J'ai apprécié la simplicité de la recette et sa douceur. Le goût de la patate douce est subtil et agréable.
Claire
★★★★★ (5)
Recette idéale pour les enfants qui aiment ce gâteau léger et sain. J'ajoute parfois un peu de noix pour plus de croquant.
Julien
★★★★☆ (4)
Super recette, j’ai remplacé la farine de blé par une farine sans gluten, ça fonctionne très bien.

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Recette creee par

Claire Moreau

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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