Gâteau moelleux sans œuf, sans sucre et sans gluten
Ce gâteau moelleux allie simplicité et ingrédients sains pour offrir une gourmandise adaptée aux régimes sans œuf, sans sucre ajouté et sans gluten. Utilisant des alternatives naturelles pour la douceur et la tenue, il est parfait pour les personnes intolérantes ou soucieuses de leur bien-être. Sa texture douce et son goût subtil en font un dessert léger et savoureux, idéal pour toutes les occasions.
Ingrédients
- 150 g Farine de riz
- 50 g Fécule de maïs
- 120 g Compote de pommes sans sucre ajouté
- 150 ml Lait végétal (amande, soja ou avoine)
- 50 ml Huile de tournesol
- 8 g Levure chimique sans gluten
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 1 pincée Sel
Préparation
-
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
-
Dans un grand saladier, mélanger la farine de riz, la fécule de maïs, la levure chimique et la pincée de sel.
-
Ajouter la compote de pommes, l’huile, le lait végétal et l’extrait de vanille aux ingrédients secs.
-
Mélanger vigoureusement à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène, sans grumeaux.
-
Verser la pâte dans un moule préalablement huilé ou tapissé de papier cuisson.
-
Enfourner et cuire pendant 30 à 35 minutes. Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau qui doit ressortir propre.
-
Laisser tiédir avant de démouler et servir.
Avis
Un gâteau tout simplement parfait, moelleux et léger. J’apprécie particulièrement l’absence de sucre, on sent bien la douceur naturelle.
Recette très simple et rapide, idéal pour les intolérants au gluten et aux œufs. J’ai ajouté un peu de cannelle et c’était délicieux.
Je cherchais un gâteau sans sucre pour mon régime, celui-ci est excellent, facile à faire et vraiment bon. Je recommande !
