Croque-monsieur sans FODMAP délicieusement léger
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Croque-monsieur sans FODMAP délicieusement léger

Ce croque-monsieur sans FODMAP est spécialement conçu pour les personnes sensibles aux fermentescibles tout en restant savoureux et croustillant. Il utilise un pain sans gluten et lait sans lactose, accompagné de jambon de qualité et de fromage adapté. Simple et rapide à réaliser, il offre une alternative gourmande pour un déjeuner ou un dîner léger qui respecte les restrictions alimentaires liées aux FODMAP.
Préparation 10 min
Cuisson 10 min
Total 20 min
Difficulté Facile
Coût Prix moyen
Note
★★★★★ (4.7)

Ingrédients

  • 8 tranches Tranches de pain sans gluten
  • 4 tranches Jambon blanc sans additifs
  • 120 g Fromage à pâte dure sans lactose (ex: cheddar sans lactose)
  • 20 g Beurre doux
  • 2 cuillères à soupe Moutarde douce sans oignon ni ail
  • 50 ml Lait sans lactose
  • 1 cuillère à soupe Fécule de maïs (maïzena)

Préparation

  1. Faire fondre le beurre à feu doux dans une petite casserole. Ajouter la fécule de maïs et mélanger pour obtenir un roux clair.

  2. Verser lentement le lait sans lactose tout en remuant constamment jusqu’à épaississement de la sauce. Retirer du feu et réserver.

  3. Tartiner 4 tranches de pain sans gluten avec la moutarde douce.

  4. Déposer sur chaque tranche une tranche de jambon puis répartir le fromage râpé.

  5. Verser une fine couche de sauce préparée sur le fromage, puis recouvrir avec les 4 autres tranches de pain pour former les croques.

  6. Faire chauffer une poêle à feu moyen. Beurrer légèrement l’extérieur des croques et les déposer dans la poêle.

  7. Cuire 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce que le pain soit doré et croustillant, et que le fromage soit fondu.

  8. Servir chaud, accompagné d’une salade verte pour un repas équilibré.

Avis

Laura
★★★★★ (5)
Recette parfaite pour mon régime sans FODMAP, facile à faire et très goûteuse. J'adore le croustillant du pain sans gluten avec la sauce au lait sans lactose.
David
★★★★☆ (4)
Simple et rapide, ce croque-monsieur est une bonne alternative classique pour mon alimentation spéciale. La sauce apporte une belle onctuosité.
Sophie
★★★★★ (5)
J’ai remplacé le cheddar par du gruyère sans lactose et c'était excellent. Très satisfaite de cette recette qui respecte bien mes allergies.

Tags

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Recette creee par

Claire Moreau

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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