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Croque Monsieur sans gluten ni lactose

Sans arachidesSans glutenSans lactoseSans œufs
FlexitarienSans sucre ajouté
Cette recette de croque monsieur sans gluten ni lactose revisite le classique français en adaptant les ingrédients pour les personnes intolérantes ou allergiques. Avec du pain sans gluten croustillant, une béchamel lactée remplacée par une version végétale, et du jambon ainsi que du fromage vegan fondant, ce plat reste délicieux et savoureux. Parfait pour un déjeuner gourmand, il allie simplicité, légèreté et respect des contraintes alimentaires.
Préparation 15 min
Cuisson 10 min
Total 25 min
Difficulté Facile
Coût Prix moyen
Note
★★★★★ (4.5)

Ingrédients

  • 8 tranches Pain sans gluten tranché
  • 4 tranches Jambon blanc sans lactose ni gluten
  • 100 g Fromage végétal râpé (type cheddar vegan)
  • 300 ml Lait végétal (amande, soja, riz)
  • 30 g Fécule de maïs (maïzena)
  • 30 g Margarine végétale sans lactose
  • 1 cuillère à soupe Moutarde douce
  • 1 pincée Sel
  • 1 pincée Poivre
  • 1 pincée Noix de muscade râpée

Préparation

  1. Préparer la béchamel végétale : dans une casserole, faire fondre la margarine végétale à feu moyen.

  2. Ajouter la fécule de maïs hors du feu et mélanger vivement pour obtenir un roux épais.

  3. Verser progressivement le lait végétal en fouettant pour éviter les grumeaux, puis remettre sur feu doux.

  4. Laisser épaissir la sauce tout en remuant constamment jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.

  5. Ajouter la moutarde, le sel, le poivre et la noix de muscade, puis bien mélanger.

  6. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

  7. Sur 4 tranches de pain sans gluten, étaler une fine couche de béchamel végétale.

  8. Déposer une tranche de jambon, puis un peu de fromage végétal râpé sur chaque tranche.

  9. Recouvrir avec les 4 tranches de pain restantes.

  10. Étaler une dernière couche de béchamel sur le dessus de chaque croque monsieur, puis saupoudrer de fromage végétal.

  11. Enfourner sur une plaque recouverte de papier cuisson pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et gratiné.

  12. Servir chaud accompagné d’une salade verte pour un repas complet.

Avis

Claire
★★★★★ (5)
Un croque monsieur qui respecte mes intolérances sans sacrifier le goût, fondant et croustillant à la fois, je recommande !
Marc
★★★★☆ (4)
Très bonne alternative sans gluten ni lactose, la béchamel végétale est délicieuse, juste un peu plus longue à préparer.
Sophie
★★★★★ (5)
Recette simple et rapide, idéale pour un repas familial. Le fromage vegan gratine parfaitement et accompagne bien le jambon.
Julien
★★★★☆ (4)
Bon goût, assez fidèle à la version originale malgré les contraintes. Le pain sans gluten est un peu fragile mais bon.

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