Cookies sans œuf réalisés au Thermomix
Cookies sans œuf réalisés au Thermomix est une recette simple et savoureuse, ideale pour les personnes ayant des restrictions alimentaires.
Decouvrez aussi notre Cookies Sans Œuf et Sans Beurre, Moelleux et Gourmands, une variante tres appreciee de cette recette.
Ingrédients
- 200 g farine de blé
- 100 g sucre roux
- 100 g margarine végétale
- 50 ml lait végétal (amande, soja ou avoine)
- 1 cuillère à café poudre à lever
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 100 g pépites de chocolat
- 1 pincée sel fin
Préparation
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Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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Dans le bol du Thermomix, mettre la margarine végétale ramollie et le sucre roux. Mélanger 1 minute à vitesse 3 jusqu’à obtenir une préparation crémeuse.
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Ajouter le lait végétal et l’extrait de vanille, puis mixer 30 secondes à vitesse 3 pour bien homogénéiser.
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Incorporer la farine, la poudre à lever et la pincée de sel, mixer 40 secondes à vitesse 4 en raclant les parois du bol avec la spatule si nécessaire, jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène.
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Ajouter les pépites de chocolat et mélanger 20 secondes à vitesse 3 en sens inverse pour bien les répartir dans la pâte.
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Former des petites boules de pâte à l’aide de deux cuillères à soupe et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant bien.
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Laisser reposer les cookies 30 minutes au réfrigérateur pour que la pâte durcisse légèrement et facilite la cuisson.
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Enfourner les cookies pour 12 minutes à 180°C. Ils doivent être légèrement dorés sur les bords tout en restant moelleux au centre.
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Laisser refroidir les cookies sur une grille avant de les déguster pour obtenir la texture optimale.
