Cookies sans beurre et sans œuf moelleux et gourmands
Cookies sans beurre et sans œuf moelleux et gourmands est une recette simple et savoureuse, ideale pour les personnes ayant des restrictions alimentaires.
Decouvrez aussi notre Cookies Sans Œuf et Sans Beurre, Moelleux et Gourmands, une variante tres appreciee de cette recette.
Ingrédients
- 150 g Farine de blé
- 80 g Sucre roux
- 60 g Compote de pommes sans sucre ajouté
- 50 ml Huile végétale neutre (tournesol ou colza)
- 30 ml Lait végétal (amande, soja, avoine)
- 5 g Poudre à lever
- 5 ml Extrait de vanille
- 80 g Pépites de chocolat noir
- 1 g Sel fin
Préparation
-
Préchauffer le four à 180°C (th.6) et préparer une plaque de cuisson en la recouvrant de papier sulfurisé.
-
Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre à lever et le sel fin afin de bien répartir les ingrédients secs.
-
Dans un autre bol, mélanger le sucre roux, l’huile végétale, la compote de pommes et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une préparation homogène.
-
Ajouter progressivement le mélange sec à celui liquide, puis verser le lait végétal petit à petit en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte souple mais légèrement collante.
-
Incorporer les pépites de chocolat dans la pâte en veillant à les répartir uniformément.
-
Former des petites boules de pâte (environ 30 g) et les déposer sur la plaque de cuisson en les espaçant bien car les cookies vont légèrement s’étaler.
-
Aplatir légèrement chaque boule avec la paume de la main ou le dos d’une cuillère.
-
Enfourner pour 10 à 12 minutes : les cookies doivent être dorés sur les bords mais encore moelleux au centre.
-
Laisser refroidir quelques minutes sur la plaque puis transférer sur une grille pour refroidissement complet avant dégustation.
