Galettes de flocons d’avoine sans gluten et sans œuf
Ingrédients
- 120 g flocons d'avoine sans gluten
- 150 ml lait végétal (amande, soja, ou autre)
- 80 g compote de pommes sans sucre ajouté
- 40 g farine de riz
- 1 cuillère à café poudre à lever sans gluten
- 1 pincée sel
- 2 cuillères à soupe huile végétale (pour la cuisson)
- 0.5 cuillère à café épices au choix (cannelle, vanille ou cardamome)
Préparation
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Dans un grand bol, mélangez les flocons d’avoine, la farine de riz, la poudre à lever, le sel et les épices choisies.
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Ajoutez la compote de pommes puis le lait végétal progressivement tout en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène, un peu épaisse mais malléable.
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Laissez reposer la pâte 10 minutes pour que les flocons d’avoine s’imbibent et que la préparation épaississe légèrement.
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Faites chauffer une poêle avec une cuillère à soupe d’huile végétale à feu moyen.
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Formez des galettes avec une cuillère, déposez-les dans la poêle et aplatissez-les légèrement avec une spatule.
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Faites cuire les galettes environ 7 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes à l’extérieur.
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Renouvelez avec l’huile restante pour les autres galettes. Servez chaud ou tiède selon vos préférences.
