Bowl petit déjeuner au quinoa sans gluten et sans lactose
Ingrédients
- 120 g quinoa
- 240 ml eau
- 200 ml lait d'amande sans sucre
- 2 unités banane
- 150 g fruits rouges frais ou surgelés
- 20 g graines de chia
- 30 g noix concassées (noix, amandes ou noisettes)
- 2 cuillères à soupe miel ou sirop d'agave
- 1 cuillère à café extrait naturel de vanille
- 1 cuillère à soupe citron (jus)
Préparation
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Rincez soigneusement le quinoa à l’eau froide dans une passoire fine pour éliminer l’amertume.
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Dans une casserole, versez le quinoa et l’eau. Portez à ébullition puis baissez le feu pour laisser mijoter à couvert pendant 12 à 15 minutes jusqu’à absorption complète de l’eau.
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Retirez du feu, laissez reposer à couvert 5 minutes, puis aérez le quinoa à la fourchette.
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Dans un bol, mélangez le quinoa tiède avec le lait d’amande, le miel (ou sirop d’agave), l’extrait de vanille et le jus de citron pour parfumer le mélange.
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Coupez les bananes en rondelles et préparez les fruits rouges.
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Dans des bols individuels, déposez le quinoa aromatisé, ajoutez les fruits frais, parsemez de graines de chia et des noix concassées.
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Dégustez immédiatement ou laissez reposer quelques minutes pour que les graines de chia gonflent légèrement et apportent une texture plus crémeuse.
