Cake salé sans gluten et sans œuf
Cake salé sans gluten et sans œuf est une recette simple et savoureuse, ideale pour les personnes ayant des restrictions alimentaires.
Decouvrez aussi notre Cake Salé Sans Gluten et Sans Lactose, une variante tres appreciee de cette recette.
Ingrédients
- 150 g farine sans gluten (mélange type farine de riz, maïs, pois chiche)
- 50 g fécule de maïs (Maïzena)
- 10 g levure chimique sans gluten
- 150 ml lait végétal (amande, soja, riz)
- 50 ml huile d'olive
- 100 g compote de pommes sans sucre ajouté (pour remplacer l'œuf)
- 80 g fromage râpé (type gruyère ou comté)
- 1 unité poivron rouge
- 50 g olive noire dénoyautée
- 10 g basilic frais
- 1 cuillère à café sel
- 0.5 cuillère à café poivre
Préparation
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Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez ou huilez un moule à cake.
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Lavez et coupez le poivron rouge en petits dés. Égouttez les olives et coupez-les en rondelles.
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Dans un grand saladier, mélangez les farines sans gluten, la fécule de maïs et la levure chimique.
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Ajoutez la compote de pommes, l’huile d’olive et le lait végétal. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement épaisse.
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Incorporez le fromage râpé, les dés de poivron, les olives et les feuilles de basilic ciselées. Salez et poivrez puis mélangez délicatement.
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Versez la préparation dans le moule à cake préparé.
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Enfournez pour environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson en enfonçant un couteau au centre : il doit ressortir propre.
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Laissez tiédir avant de démouler et dégustez tiède ou froid.
