Cake salé sans gluten et sans lactose aux légumes
Cake salé sans gluten et sans lactose aux légumes est une recette simple et savoureuse, idéale pour les personnes ayant des restrictions alimentaires.
Découvrez aussi notre Cake Salé Sans Gluten et Sans Lactose, une variante très appréciée de cette recette.
Ingrédients
- 200 g farine de riz
- 1 cuillère à café poudre à lever sans gluten
- 3 oeufs
- 80 ml huile d'olive
- 100 ml lait d'amande
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 100 g olives noires dénoyautées
- 2 cuillère à soupe herbes de Provence
- 1 cuillère à café sel
Préparation
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Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
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Dans un grand bol, mélangez la farine de riz et la poudre à lever.
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Dans un autre bol, battez les œufs puis ajoutez l’huile d’olive et le lait d’amande. Mélangez bien.
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Râpez la courgette et coupez le poivron rouge en petits dés. Ajoutez-les au mélange d’œufs.
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Incorporez les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
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Ajoutez les olives noires coupées en rondelles, les herbes de Provence et le sel. Mélangez de nouveau.
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Versez la préparation dans un moule à cake préalablement huilé ou tapissé de papier sulfurisé.
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Enfournez et laissez cuire pendant 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau, il doit en ressortir propre.
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Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler et de servir.
