Cake salé sans gluten et sans lactose aux légumes

Sans arachidesSans glutenSans lactose
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Ce cake salé sans gluten et sans lactose est une délicieuse option pour un apéritif ou un plat léger. Il allie la douceur des légumes avec le goût savoureux des herbes aromatiques. Parfait pour les personnes ayant des restrictions alimentaires, il est moelleux et plein de saveurs, faisant de chaque bouchée un vrai régal.
Préparation 15 min
Cuisson 45 min
Total 1 h
Difficulté Facile
Coût Prix moyen
Note
★★★★★ (4.5)

Ingrédients

  • 200 g farine de riz
  • 1 cuillère à café poudre à lever sans gluten
  • 3 oeufs
  • 80 ml huile d'olive
  • 100 ml lait d'amande
  • 1 courgette
  • 1 poivron rouge
  • 100 g olives noires dénoyautées
  • 2 cuillère à soupe herbes de Provence
  • 1 cuillère à café sel

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

  2. Dans un grand bol, mélangez la farine de riz et la poudre à lever.

  3. Dans un autre bol, battez les œufs puis ajoutez l’huile d’olive et le lait d’amande. Mélangez bien.

  4. Râpez la courgette et coupez le poivron rouge en petits dés. Ajoutez-les au mélange d’œufs.

  5. Incorporez les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.

  6. Ajoutez les olives noires coupées en rondelles, les herbes de Provence et le sel. Mélangez de nouveau.

  7. Versez la préparation dans un moule à cake préalablement huilé ou tapissé de papier sulfurisé.

  8. Enfournez et laissez cuire pendant 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau, il doit en ressortir propre.

  9. Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler et de servir.

Avis

Claire
★★★★★ (5)
Un régal pour les apéros, tout le monde a adoré et c'était ma première expérience avec un cake sans gluten !
Julien
★★★★☆ (4)
Très bon goût, mais un peu sec à mon goût. Je pense essayer d'ajouter un peu plus de lait la prochaine fois.

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