Baguette sans pétrissage facile et rapide
Ingrédients
- 500 g Farine de blé
- 350 ml Eau tiède
- 5 g Levure sèche de boulanger
- 10 g Sel
Préparation
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Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sel et la levure sèche.
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Ajoutez progressivement l’eau tiède en mélangeant avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte homogène et collante, sans pétrir.
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Couvrez le saladier avec un linge propre et laissez reposer la pâte à température ambiante pendant 8 heures, idéalement toute la nuit, pour permettre la fermentation.
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Farinez généreusement votre plan de travail, puis déposez la pâte. Avec les mains farinées, formez délicatement un rectangle sans trop travailler la pâte.
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Rabattez les bords de la pâte vers le centre pour former une forme allongée, puis posez-la sur une plaque recouverte de papier cuisson.
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Couvrez d’un torchon et laissez lever encore 1 heure pour que la pâte prenne du volume.
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Préchauffez votre four à 240°C avec un récipient d’eau dans le bas du four pour créer de la vapeur.
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À l’aide d’un couteau bien aiguisé, pratiquez quelques incisions sur le dessus de la pâte.
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Enfournez la baguette et laissez cuire 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et croustillante.
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Sortez du four et laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
